Piknikdong.com – Sedang mencari informasi tentang apa itu Buffet, pengertian, jenis Buffet dan etika saat mengambil Buffet? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Istilah buffet sering terdengar di telinga kita terlebih pada saat acara besar seperti pernikahan.
Tak hanya dalam acara pernikahan, buffet juga sering hadir dalam acara-acara lainnya seperti aqiqah, lamaran dan acara besar lainnya.
Biasanya, dalam buffet tamu dipersilahkan memilih makanan yang sesuai dengan selera masing-masing.
Terdapat berbagai pilihan jenis makanan, mulai dari makanan pembuka, makanan utama hingga makanan penutup. Buffet dalam bahasa sederhananya adalah prasmanan.
Dalam pelaksanaannya, makanan buffet atau prasmanan memiliki aturan bahkan hal-hal yang perlu diperhatikan.
Penjelasan berikut adalah mengenai pengertian, hal-hal yg harus diperhatikan, jenis-jenis buffet dan etika dalam mengambil makanan buffet.
Pengertian Buffet
Secara umum, pengertian buffet adalah salah satu bentuk penyajian makanan yang dihidangkan di atas meja dengan rapi.
Penyajian makanan yang berjejer rapi tersebut biasa disebut dengan istilah prasmanan.
Sehingga tamu dapat memilih makanan yang sesuai dengan selera masing-masing.
Buffet yang dijejer rapi tersebut juga biasanya menyuguhkan berbagai jenis makanan mulai dari makanan pembuka, makanan utama hingga makanan penutup.
Keseluruhan makanan tersebut dapat diambil secara bebas oleh para tamu dengan porsi yang juga dapat disesuaikan oleh tamu.
Dalam beberapa kesempatan, tamu tidak diperbolehkan mengambil makanan sendiri.
Namun seringnya, tamu diperbolehkan mengambil makanan yg diinginkan sendiri atau self service.
Terdapat minuman yang juga bisa diambil sesuai dengan kebutuhan tamu undangan.
Hal-hal yang Perlu Diperhatikan Dari Buffet
Sebelum memesan buffet, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Beberapa hal tersebut bisa menentukan kualitas dari suatu buffet layak atau tidaknya disuguhkan kepada tamu.
Adapun beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut.
1. Kebersihan dari Meja Buffet
Hal ini menjadi poin utama yang paling penting dari setiap penyajian hidangan buffet.
Karena nantinya akan disajikan kepada para tamu, sudah seharusnya meja buffet yang dihidangkan selalu dalam keadaan bersih.
Jika dalam penyajian buffet kebersihan meja tidak diperhatikan, tentunya akan merusak estetika dan bahkan mengurangi nafsu makan dari para tamu.
Oleh sebab itu, kebersihan dari meja buffet menjadi hal yang perlu diperhatikan.
2. Kelengkapan Alat Penyajian
Pada saat akan menyiapkan sebuah acara, kelengkapan alat menjadi hal yang penting dalam sebuah penyajian. Termasuk dalam penyajian buffet.
Jangan sampai dalam sebuah penyajian yang akan diberikan kepada tamu, terdapat alat yang kurang atau hilang.
Beberapa alat yang penting untuk dipastikan adalah seperti sendok sayur, sendok daging atau capit untuk mengambil lauk pauk.
3. Menu yang Akan Disajikan
Biasanya dalam sebuah acara akan diadakan sebuah tema khusus. Misalnya tema acara tersebut yang mengusung tema Jawa Tengah, tentunya hal-hal lainnya menyesuaikan dengan tema Jawa Tengah. Termasuk ke dalam tema menu makanan.
Menu makanan yang disajikan juga akan mengikuti tema tersebut. Sehingga menu-menu yang nantinya akan disajikan adalah makanan-makanan khas dari Jawa Tengah.
Begitu juga dengan tema yang lain. Makanan juga nantinya akan mengikuti tema lainnya.
4. Tata Letak Menu Buffet
Tata letak menu ini juga perlu menjadi perhatian dalam proses memilih suatu buffet.
Dalam sebuah acara, tata letak dari makanan sangat perlu diperhatikan. Selain untuk keperluan estetika tapi juga untuk kemudahan akses maupun fungsi-fungsi lainnya.
Misalnya, seperti urutannya yang seharusnya makanan pembuka terlebih dahulu, lalu diikuti makanan utama dan terakhir makanan penutup.
Tata letak dari menu tersebut juga bisa seperti memudahkan kepada para tamu untuk mengambil makanan yang sesuai satu dengan lainnya.
Jenis-Jenis Buffet
Jenis buffet dalam diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis.
Bisa jadi dibagi berdasarkan asal negara dan makanan khasnya, cara penyajian dan lain sebagainya.
Nah, berikut adalah jenis buffet yang sudah diklasifikasikan agar lebih mudah memandu mu dalam memilih jenis buffet apa yang sesuai dengan keinginanmu.
1. Berdasarkan Asal Negara dan Makanan Khasnya
Beberapa buffet biasanya ditemakan berdasarkan asal negara dan makanan khas dari negara tersebut.
Nah sesuai dengan namanya, berikut adalah beberapa buffet yang dipisahkan berdasarkan negara asal dan makanan khasnya.
a. American Buffe
Seperti namanya, buffet ini akan menyajikan makanan-makanan khas dari Amerika.
Rasa dan bahan yang digunakan pun akan menyesuaikan dengan cita rasa negara Amerika.
Makanan yang disajikan akan banyak mengandung kentang, ayam atau daging olahan lain seperti roti atau sosis.
Awal mula dari buffet Amerika berasal dari Las Vegas dimana hal ini bertujuan untuk menyediakan makanan untuk banyak orang dengan biaya yang lebih minim.
b. Chinese Buffet
Chinese buffet tentunya akan menyajikan makanan-makanan khas yang berasal dari Cina.
Negara satu ini yang terkenal dengan banyaknya seafood dan berbagai jenis sayur.
Biasanya, Chinese buffet akan menyajikan nasi dan lauk secara terpisah. Sehingga dapat dimakan oleh banyak orang.
c. Indian Buffet
Masih sama seperti namanya, India Buffet akan menyajikan makanan-makanan khas dari negara India.
Makanan India terkenal akan kekayaan rempah menjadi nilai tersendiri bagi para pecinta makanan India.
Tak hanya itu, makanan India juga terkenal dengan porsinya yang besar. Lauk pauk berjejer rapi dengan banyaknya piring yang juga menjadi kekhasan dari negara India.
d. Sushi Buffet
Sushi Buffet sesuai dengan namanya akan menyajikan makanan-makanan berupa sushi.
Sushi sendiri merupakan makanan khas dari negara Jepang. Biasanya sushi akan disajikan per piring hitam kecill dengan beberapa potongan sushi.
Piring-piring tersebut akan dijejer di sebuah meja panjang yang disusun berdasarkan jenis sushi.
Tak sedikit beberapa jenis buffet yang menyediakan live cooking dari para chef untuk pembuatan sushi.
e. Pizza Buffet
Pizza Buffet juga merupakan buffet yang menyajikan pizza sebagai makanan utamanya.
Tak hanya pizza, namun tersedia juga makanan pelengkap seperti sup, salad atau makanan khas Italia lainnya.
Penyajian dari buffet pizza adalah dengan menyajikannya di atas meja panjang dengan pizza dan makanan pendamping yang berjejer rapi.
Sehingga para tamu dapat berbaris lurus untuk mengambil makanan yang diinginkan.
2. Berdasarkan Cara Penyajiannya
a. Simple Buffet
Pada cara penyajian Simple Buffet atau buffet sederhana adalah dengan meletakkan sebagian besar makanan dalam satu meja yang besar dan panjang.
Makanan akan disusun rapi beserta dengan minumannya agar lebih mudah untuk diambil para tamu.
Buffet sederhana biasanya digunakan dalam sebuah perjamuan makan seperti arisan atau resepsi pernikahan.
b. Station Type Buffet
Berbeda dengan Simple Buffet, Station Type Buffet masih akan dalam pengawasan staf atau koki yang bertugas.
Sehingga para tamu bisa dilayani langsung oleh petugas atau chef yang memasak makanan tersebut.
Biasanya, buffet dengan cara penyajian yang ini disajikan pada sebuah acara tertentu di hotel.
c. Modified Deluxe Buffet
Modified deluxe buffet merupakan cara penyajian buffet yang hampir sama dengan Station Type Buffet.
Hal yang membedakan adalah makanan penutup yang akan diantar langsung oleh para pramusaji.
Sehingga tamu hanya perlu mengambil makanan pembuka dan makanan utama. Selebihnya untuk makanan penutup akan diantar oleh pramusaji.
d. Deluxe Buffet
Kebalikan dari Modified Deluxe Buffet, Deluxe Buffet akan mengantar makanan pembuka sebagai pembukaan.
Makanan pembuka yang biasanya terdiri salad tersebut akan disajikan terlebih dahulu sebelum akhirnya para tamu diperbolehkan mengambil makanan utama.
Sehingga para tamu dapat mengambil sendiri makanan utama yang diinginkan.
Etika Dalam Mengambil Makanan Buffet
Buffet atau makanan prasmanan memiliki etika dalam mengambil makanannya.
Hal tersebut berpengaruh terhadap kenyamanan antar tamu juga bahkan dari para pemilik acara.
Nah, berikut adalah beberapa etika yang perlu diperhatikan untuk mengambil makanan dari buffet.
1. Berkelilinglah terlebih dahulu untuk melihat makanan apa yang kamu inginkan
Jika masih ragu terhadap makanan yang ingin kamu ambil, jangan ikut mengantri atau bahkan menyerobot antrian.
2. Jangan menyentuh makanan dengan tangan secara langsung
Setiap buffet pasti akan menyediakan sendok atau capit untuk mengambil makanan.
3. Ambil secukupnya dan jangan berlebihan
Jauhkan tubuhmu dari makanan jika terasa batuk atau bersin. Jangan membungkus makanan.
Biasanya para penyedia jasa buffet tidak memperbolehkan para tamunya untuk membungkus makanan pulang.
Itu tadi adalah penjelasan mengenai buffet, jenis buffet dan aturan buffet.
Semoga setelah membaca penjelasan di atas, kamu jadi lebih paham dan mengetahui aturan-aturan saat akan mengambil makanan di buffet ya.
