Bumbu Gulai Kambing Lengkap dan 5 Langkah Pembuatannya!

Bicara soal hidangan Indonesia yang sangat beragam, pasti salah satu yang paling nikmat adalah gulai kambing.

Seperti namanya, makanan ini berbahan utama daging kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan.

Bicara nikmatnya gulai kambing, tentu tidak lepas dari banyaknya bumbu gulai kambing yang digunakan dimana bisa dibilang cukup banyak.

Berikut ini bumbu gulai kambing yang wajib ada :

  1. garam
  2. gula
  3. penyedap jamur
  4. minyak untuk menumis
  5. bawang merah
  6. bawang putih
  7. lengkuas
  8. jahe
  9. kunyit
  10. kemiri
  11. ketumbar
  12. merica
  13. jintan
  14. cengkeh
  15. kapulaga jawa tanpa kulit
  16. buah pala

Dari banyaknya bahan bumbu diatas lalu diracik untuk membuat gulai kambing menjadi sangat nikmat.

Setelah tahu bumbunya, sekarang saatnya kita membuat gulai kambing, bagaimana caranya dan resepnya? Simak ulasannya berikut ini.

Bumbu Gulai Kambing Lengkap dan 5 Langkah Pembuatannya!
bumbu gulai kambing min

Bumbu gulai kambing memang banyak, namun untuk membuatnya tidak begitu sulit kok, berikut ini langkah-langkah pembuatan gulai kambing.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Total Waktu: 1J40M

Bahan Resep:

  • 500 gram iga kambing muda
  • 500 gram daging kambing muda
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1,5 liter air
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
  • 2 batang sere geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm kayu manis
  • Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus :
  • 11 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jintan
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
  • 1/2 buah pala
  • Pelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis

Petunjuk Resep:

Langkah 1, cuci bersih daging kambing dan iga C: Cuci bersih iga dan daging kambing yang sudah di potong-potong, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.

Langkah 2, rebus daging dan iga: Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air.

Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.

Langkah 4, masukkan bumbu: Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Jika belum empuk tambahkan kembali air kepermukaan semula.

Langkah 5 masukkan santan: Masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan matang, koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.

Itulah bumbu gulai kambing lengkap dan cara membuatnya. Bikin sekarang juga yuk!

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 4

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini