Bicara soal gulai, masakan yang satu ini memang memiliki banyak sekali penggemarnya, apalagi gulai sapi, selain nikmat juga sangat mengenyangkan.
Cara membuat gulai sapi tidak sesulit yang dibayangkan kok, cukup beberapa langkah saja, selain itu bumbu gulai sapi juga bisa dengan mudah kita temukan disekitar kita.
Berikut ini bumbu gulai sapi yang menjadikan masakan tersebut sangat nikmat.
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah besar
- kunyit
- kemiri
- ketumbar
- pala
- jinten
- jahe
- serai
- lengkuas
- cengkeh
- kapulaga
- kayu manis
- daun jeruk
- daun salam
- gula & garam
- batang daun bawang
Tidak bisa dipungkiri memang cukup banyak bumbunya, akan tetapi hal itu berbanding lurus dengan rasa yang dihasilkan tentunya.
Mengenai cara membuatnya, berikut ini langkah-langkah pembuatan gulai sapi.
Bumbu Gulai Sapi dan Langkah Pembuatannya, Mudah Banget!
Cara membuat gulai sapi tidak begitu rumit, berikut ini langkah pembuatannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J45M
Bahan Resep:
- 250 gram daging sapi khas dalam
- 220 ml santan kental
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 3cm kayu manis
- 3 daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula & garam.
- 3 batang daun bawang, rajang.
- Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabe merah besar
- 2 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1sdt ketumbar sangrai
- 1/2sdt pala
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 2 ruas jahe
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging: Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500ml. Potong-potong daging sesuai keinginan. Masukkan ke air yang sudah dididihkan. Tambahkan serai, daun jeruk & salam, serta lengkuas.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga harum.
Langkah 3, masukkan dalam rebusan: Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Bumbui gula dan garam.
Lankah 4, cek daging lalu masukkan santan: Cek daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan kental. Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah.
Langkah 5, cek rasa, sajikan: Cek rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan gulai dengan taburan daun bawang.
Itulah bumbu gulai sapi, lengkap berserta langkah-langkah pembuatannya.
