Lagi bingung, ingin membuat sayur asem tapi tidak tau bumbunya? Tenang, kamu berada ditempat yang tepat untuk mencarinya.
Bumbu sayur asem pada dasarnya tidaklah banyak, bahkan bisa dibilang cukup sederhana. Jika ingin membuatnya, berikut ini list bumbu yang wajib ada dalam membuat sayur asem.
- garam
- gula pasir
- gula jawa
- terasi
- cabe merah
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- asam jawa
Jika semua bumbu yang disebutkan di atas sudah siap, saatnya kia membuat sayur asem, bagaimana caranya? Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bumbu Sayur Asem, Resep dan Tips Membuatnya!
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Indonesia
Total Waktu:Â 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 3 buah asam jawa
- 1 buah labu siam/jipang
- 100 gram kacang tanah (kupas)
- 10 buah melinjo
- 1 buah terong
- 1 batang jagung manis
- 4 batang kacang panjang
- 150 gram nangka muda
- 20 lembar daun melinjo
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 1500 ml air matang
Bahan bumbu halus:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt gula jawa
- 1 sdt terasi
- 6 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bahan bumbu halus:Â Siapkan cobek lalu uleg semua bahan bumbu halus. Setelah itu sisihkan dulu.
Langkah 2, potong dan bersihkan sayuran:Â Potong dan bersihkan bahan utama sayur asem, seperti terong, labu siam, jagung manis, kacang panjang dan nangka muda.
Potong sesuai dengan selera, namun jangan terlalu besar.
Langkah 3, rebus air:Â Ambil panci lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan labu siam, melinjo, jagung manis, dan nangka muda.
Masaklah hingga empuk, kurang lebih 20 menit.
Langkah 4, masukkan bahan lain:Â Apabila sudah empuk, masukkan bahan lainnya seperti terong, asam jawa, kacang panjang, kacang tanah, daun melinjo, daun salam, lengkuas yang sudah di gepuk, dan terakhir adalah bumbu halus tadi.
Langkah 5, masak hingga matang:Â Masak sayur asem hingga matang. Jangan lupa untuk mengaduknya agar tercampur semua.
Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat serta lauk lainnya.
Tips membuat sayur asem
1. Untuk bahan sayuran bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti jika suka jagung manis, bisa diperbanyak, atau jika suka terong bisa ditambahkan lebih banyak terong.
2. Untuk lebih mudah dalam membuat sayur asem, biasanya ada paket sayur asem jika membeli di pasar tradisional. Jadi tinggal mengolah saja.
Itulah bumbu sayur asem, resep dan tips membuatnya. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
