Tongseng adalah makanan sejenis gulai dengan bumbu yang lebih banyak.
Pada umumnya tongseng menggunakan daging kambing, walaupun memang di berbagai daerah ada yang menggunakan daging ayam, sapi hingga kerbau.
Di Indonesia sendiri, tongseng adalah menu spesial yang memiliki banyak penggemar, jadi untuk mencarinya tidaklah sulit.
Salah satu faktor paling penting yang membuat tongseng sangat nikmat adalah bumbu yang digunakan.
Lalu apa saja bumbu tongseng kambing ? Berikut ini daftarnya.
Bumbu tongseng kambing yang wajib ada
- bawang putih
- bawang merah
- kemiri
- kunyit
- jahe
- ketumbar
- garam
- merica
- gula pasir
- serai
- lengkuas
- cabai rawit merah
- daun salam
- kecap manis
Untuk daftar bumbu tongseng kambing memang cukup banyak, itupun belum sama bahan utamanya lho.
Namun tak perlu kawatir, untuk mencari bumbu tongseng kambing tersebut tidak sulit kok, pasti tersedia di sekitar kita, mulai dari warung, pasar, hingga supermarket.
Langkah selanjutnya adalah cara membuat tongseng kambing yang tidak begitu sulit, berikut ini langkah demi langkah dan resepnya.
Bumbu Tongseng Kambing dan 6 Langkah Cara Mudah membuatnya!
Cara membuat tongseng kambing tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- 250 gram daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 1000 ml air
- 4 siung bawang merah
- 1 batang sereh
- 1 cm lengkuas
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 3 sendok makan (sdm) minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 50 gram kol
- 2 sdm kecap manis
- Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- Pelengkap:
- bawang goreng
- emping
Petunjuk Resep:
Langnkah 1, potong daging kambing:: Potong daging kambing dengan ukuran sesuai selera, namun jangan terlalu besar dan potonglah melawan serat daging agar hasilnya nanti empuk.
Langkah 2, menumis:: Haluskan bahan bumbu halus lalu panaskan wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai dan daun salam. Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.
Langkah 3, masukkan daging kambing:: Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga rata
Langkah 4, masukkan air dan santan:: Setelah itu masukkan air dan aduk hingga rata dilanjutkan masukkan santan cair. Masak sambil aduk hingga bumbu merata dan meresap ke daging. Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna.
Langkah 5, masukkan sayuran:: Masukkan kol, cabai rawit, irisan daun bawang, tomat dan kecap, aduk sebentar, masak hingga mendidih. Disarankan menggunakan api kecil saja. Masak hingga kuah terlihat mengental.
Langkah 6, koresksi rasa dan sajikan:: Jangan lupa koreksi rasa, jika memang sudah pas, bisa diangkat lalu dihidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.
Nah, itulah ragam bumbu tongseng kambing, jadi jika sebelumnya selalu bertanya-tanya apa saja bumbu tongseng kambing, sekarang sudah terjawab kan? Selamat memasak.
