Piknikdong.com – Manisan kolang kaling selalu diburu saat ramadhan. Kuliner yang memiliki rasa manis dan kenyal ini sangat cocok menjadi salah satu pelengkap berbuka puasa.
Saat bulan ramadhan, mencari manisan kolang-kaling tidaklah sulit, namun bukan berati tidak perlu membuat sendiri lho.
Cara membuat manisan kolang-kaling ini sangat mudah, selain itu membuat sendiri manisan dirumah bisa dibuat lebih variatif dan tentu lebih terjamin kebersihannya.
Nah, bagi yang belum tahu cara membuat manisan kolang-kaling, berikut ini piknikdong bagikan resep dan langkah-langkahnya.
Tips memilih kolang-kaling
1. Pilihlah kolang-kaling yang muda agar empuk dan kenyal ketika dimasak.
Untuk memilihnya tidak sulit kok, kolang-kaling yang muda memiliki bentuk yang pipih lebar dan memiliki warna transparan. Selain itu saat ditekan akan lebih kenyal teksturnya.
2. Hindari kolang-kaling yang jika ditekan muncul warna putih terang dibagian tengahnya. Hal ini menandakan kolang-kaling tua.
3. Menurut kabar yang beredar, kolang-kaling Medan yang memiliki kualitas bagus dan ukurannya cenderung lebih besar.
Cara dan Resep Manisan Kolang kaling
Tipe: Hidangan pembuka puasa
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5 Porsi (100 gram)
Total Waktu: 2 Jam
Bahan Resep:
- 500 gram kolang kaling.
- 1 liter air cucian beras.
- 100 gr / 7 sdm gula pasir.
- 2 ml / 2 tetes pasta merah.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun pandan.
- 0,25 sdt garam.
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci kolang-kaling: Ambil kolang-kaling, bersihkan lalu rendam menggunakan air cucian beras.
Jangan lupa untuk sesekali menggosok kolang kaling menggunakan tangan agar lendir dan aroma asam bisa hilang.
Kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam dan bilas menggunakan air bersih lalu tiriskan.
Langkah 2, rebus kolang-kaling: Rebuslah kolang-kaling dengan air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih selamat kurang lebih 30 menit, kemudian masukkan pewarna makanan/2 tetes pasta merah.
Langkah 3, masukkan gula pasir dan sedikit garam: Setelah kolang-kaling empuk, masukkan gula pasir dan sedikit garam lalu aduk hingga merata.
Langkah 4, masak hingga air surut: Masaklah kolang kaling hingga air surut, namun ingat jangan sampai kering.
Langkah 5, dinginkan dan sajikan: Apabila sudah matang, tunggu suhu menurun dulu barulah dimasukkan dalam kulkas, setelah dingin manisan kolang kaling siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat manisan kolang kaling yang bisa dicoba dirumah langsung. Sangat mudah sekali bukan? Selamat mencoba.
