Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta
Siapa yang tidak mengenal Provinsi ini? Terkenal karena Tugu sebagai ikon kotanya, Daerah Istimewa Yogyakarta menyimpan berbagai hidden gem untuk wisata kuliner.
Meski banyak wisata kuliner yang bisa kamu coba di provinsi ini, kamu juga bisa menikmati berbagai wisata lainnya yang tersebar di seluruh Yogyakarta.
Salah satu yang biasa dikunjungi jika sedang berkunjung ke Yogyakarta adalah Pantai Parangtritis dan Malioboro.
Kedua tempat wisata ini menjadi tempat yang wajib kamu kunjungi jika kamu sedang berkunjung ke Yogyakarta!
1. Nasi Gudeg
Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, nasi gudeg menjadi masakan khas yang berasal dari Kota Yogyakarta.
Nasi gudeg terbuat dari nasi yang disajikan dengan nangka muda lalu dimasak dengan santan hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
Selain itu, nasi gudeg juga disajikan bersamaan dengan lauk berupa telur, ayam dan tahu. Nasi gudeg memiliki rasa yang cenderung manis dan sedikit gurih.
Jika kamu tidak terlalu suka rasa manis dari nasi gudeg, kamu bisa menambahkan sambal cabai yang pedas agar memberikan rasa yang lebih nikmat.
Provinsi Jawa Timur
Provinsi Jawa Timur yang terletak di penghujung Pulau Jawa, memiliki berbagai tempat untuk berwisata.
Salah satu lokasi untuk beriwisata adalah Kota Surabaya. Kota Surabaya yang menjadi Ibu Kota Provinsi dari Jawa Timur memiliki makanan khas yang patut kamu coba.
Salah satunya adalah rujak cingur. Jika kamu berkunjung ke daerah Jawa Timur lainnya, kamu juga akan menemukan masakan khas lainnya dari daerah Jawa Timur lainnya.
Masakan khas Jawa Timur memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Masakan Jawa Timuran akan cocok bagimu yang suka masakan gurih.
1. Rujak Cingur
Rujak cingur yang menjadi masakan khas dari Kota Surabaya. Nama cingur yang berarti mulut memang menyajikan masakan berupa mulut sapi.
Rujak cingur disajikan dengan sayuran rebus dan tentunya menggunakan mulut sapi. Lalu dituang dengan saus kacang khas yang berisi olahan petis udang, gula merah, kacang tanah, bawang garam dan irisan tipis-tipis biji hijau dari pisang klutuk.
Rujak cingur memiliki rasa yang khas karena ada rasa dari mulut sapi yang cenderung gurih dan tekstur yang kenyal sehingga memberikan sensasi masakan yang belum pernah kamu coba sebelumnya.
Jangan lupa cobain ya!
Provinsi Bali
Beralih ke Provinsi selanjutnya, yaitu Bali. Bali menjadi provinsi yang terkenal akan pantai-pantainya yang cantik.
Selain itu, pantai-pantai tersebut juga memilki panorama sunset yang ciamik dan sangat menyenangkan untuk dijadikan tujuan berwisata.
Setelah berkunjung ke tempat wisatanya, selanjutnya adalah berkunjung ke wisata kuliner. Wisata kuliner yang ditawarkan oleh Provinsi Bali cuku menggugah selera loh.
Karakteristik rasa dari masakan khas Bali yang gurih dan kaya akan rempah, menjadikan masakan khas Bali terasa sangat nikmat dan segar.
1. Ayam Betutu
Masakan khas Bali yang satu ini mungkin sudah pernah kamu dengar sebelumnya. Cita rasa yang kaya akan bumbu dan dipanggang dalam api sekam akhirnya membuat rasa yang kompleks dan wangi yang menggugah.
Ayam betutu sangat cocok untuk disantap sebagai lauk dengan nasi putih yang panas. Masakan ini bisa kamu dapatkan dengan mudah di hampir seluruh area Provinsi Bali.
Sehingga, akan lebih mudah bagi kamu jika ingin mencobanya.
Provinsi Nusa Tenggara Barat
Lanjut ke provinsi selanjutnya, yaitu Provinsi Nusa Tenggara Barat. Nusa Tenggara Barat terkenal dengan berbagai panatainya yang cantik dan berpasir putih.
Contoh pantai yang mungki terdengar tidak asing bagimu adalah Pantai Gili Trawangan dan Pantai Senggigi.
Kedua pantai ini sudah seperti destinasi wajib yang perlu kamu datangi jika berkunjung ke Nusa Tengga Barat.
Selain itu, gunung yang dimiliki provinsi satu ini juga tidak kalah menarik seperti Gunung Rinjani.
Hal ini dikarenakan gunung yang memiliki tinggi lebih dari 3000 mdpl menjadi tujuan utama wisata bagi kamu yang suka mendaki gunung.
Jika berkunjung, jangan lupa untuk menikmati masakan khas dari provinsi ini ya!
1. Ayam Taliwang
Masakan ini sudah sering terdengar karena rasanya yang lezat. Ayam taliwang sendiri merupakan makanan khas daerah dari Lombok yang sudah terkenal.
Bahkan mungkin kamu sudah melihat masakan ini disajikan di beberapa tempat lainnya selain Lombok.
Singkatnya, ayam taliwang adalah ayam yang dimasak dengan bumbu khas dari Kota Lombok sendiri.
Bumbu rempah yang digunakan pun berbeda dengan bumbu ayam lainnya. Yaitu menggunakan cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi, kencur, gula merah dan garam.
Bumbu-bumbu tadi kemudian dihaluskan dan dimasak bersamaan dengan ayam segar. Penyajian ayam taliwang akan lebih nikmat jika bersamaan dengan plecing kangkung.
Provinsi Nusa Tenggara Timur
Provinsi Nusa Tenggara Timur adalah provinsi yang menjadi rumah bagi ratusan komodo yang sudah terancam punah.
Komodo tersebut berada tepat di Kabupaten Manggarai di Taman Nasional Komodo. Selain terkenal karena adanya Taman Nasional Komodo, Nusa Tenggara Timur juga terkenal karena banyaknya bukit yang tersebar luar di seluruh provinsi.
Hal ini menyebabkan Provinsi Nusa Tenggara Timur memiliki julukan Negeri Seribu Bukit. Tak terkenal hanya karena destinasi tujuannya, Nusa Tenggara Timur terkenal akan masakannya yang khas.
Salah satunya adalah Catemak Jagung. Masakan yang menjadi masakan penutup bagi warga sekitar.
1. Catemak Jagung
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, catemak jagung merupakan hidangan penutup bagi masyarakat sekitar.
Catemak jagung memiliki kombinasi rasa dari asin dan gurih. Selai itu, catemak jagung juga berisi sayuran seperti jagung, kacang tanah, kacang hijau dan labu lilin.
Semua bahan tadi kemudian ditumis dengan bumbu penyedap rasa dan disajikan saat masih panas.
Masakan ini meskipun sebagai hidangan penutup, rasa yang diberikan tidak terasa manis dan cenderung gurih.
Jika ingin dibandingkan, catemak jagung serupa dengan kolak, hanya saja isian dan rasa memiliki perbedaan.
Provinsi Kalimantan Barat
Provinsi Kalimantan Barat terkenal akan toleransi yang tinggi karena begitu banyaknya suku di provinsi ini.
Suku-suku tersebut seperti suku melayu, suku dayak dan suku cina. Meskipun banyaknya perbedaan suku yang ada, tingkat toleransi di sini sangat tinggi, sehingga menghasilkan budaya yang beragam macamnya.
Begitu juga makanan khas daerah dari Provinsi Kalimantan Barat. Masakan khas dari Kalimantan Barat memiliki karakteristik rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Seperti contohnya adalah bubur pedas sambas. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat kamu ketagihan masakan satu ini!
1. Bubur Pedas Sambas
Bubur pedas sambas sebenarnya adalah masakan khas yang berasal dari Sambas, salah satu Kabpaten yang ada di Kalimantan Barat.
Bubur pedas, meskipun dari namanya terdapat kata pedas, rasa dari bubur satu ini tidak sepedas yang disangka.
Hal ini dikarenakan bubur pedas sebenarnya adalah bubur yang diberi campuran sayur dan tidak ada cabai sedikitpun.
Meski begitu, terdapat cabai yang disajikan secara terpisah jika kamu menyukai rasa yang pedas.
Masakan ini sangat nikmat jika kamu coba jika cuaca sedang dingin. Karena salah satu bumbu rahasianya yang mengandung herbal tertentu akan membuatmu merasa hangat di tengah cuaca yang dingin.
Provinsi Kalimantan Tengah
Provinsi Kalimantan Tengah adalah provinsi yang terletak sebelah bawah dari Pulau Kalimantan yang besar.
Provinsi Kalimantan Tengah memiliki suku Dayak yang menjadi penghuni asli dari Provinsi ini.
Provinsi ini memiliki masakan khas juga yang bisa kalian cicipi ketika mampir ke sini loh.
Salah satunya adalah Juhu Singkah. Masakan ini patut kamu coba jika kamu sedang berada di Kalimantan Tengah.
1. Juhu Singkah
Juhu singkah adalah masakan khas yang berasal dari masyarakat dayak yang ada di sekitar Kalimantan Tengah.
Masakan ini terbuat dari umbut rotan yang dipadukan dengan ikan betok. Jika kamu belum pernah mendengar umbut rotan, umbut rotan adalah tunas rotan yang benar-benar masih muda.
Dari batang rotan yang besar, terdapat duri-duri yang terlihat seperti tunas dari rotan inilah yang disebut dengan umbut rotan.
Umbut rotan memiliki rasa yang pahit dan ketika dikombinasikan dengan daging ikan, akan menghasilkan rasa yang tidak akan pernah kamu temui di daerah manapun.
Untuk menikmati juhu singkah, kamu tidak perlu mencari dengan susah. Karena juhu singkah sangat mudah sekali ditemui di sekitaran Kota Palangkaraya, Kalimantan Tengah.
Provinsi Kalimantan Selatan
Merambah ke daerah selatan Pulau Kalimantan, terdapat Provinsi Kalimantan Selatan.
Kalimantan Selatan memiliki ibukota provinsi yang bernama Banjarmasin.
Provinsi Kalimantan Selatan diduduki mayoritas Suku Banjar, sehingga dari segi budaya banyak dipengaruhi oleh Suku Banjar ini.
Selain terkenal karena Suku Banjar, Provinsi Kalimantan Selatan juga memiliki destinasi wisata dan wisata kuliner yang beragam.
Provinsi Kalimantan Selatan memiliki pasar yang dipenuhi dengan berbagai macam oleh-oleh khas dari Kalimantan Selatan yang berada tepat di Banjarmasin.
Di dalam pasar tersebut menjual semua oleh-oleh beserta masakan yang khas dari Provinsi Kalimantan Selatan.
1. Soto Banjar
Soto banjar adalah masakan yang khas dari Suku Banjar daerah Banjarmasin. Soto banjar memiliki perbedaan rasa dengan soto lainnya karena kuahnya yang jernih dan mengandung rempah tertentu.
Harum soto banjar sangat memikat karena adanya kayu manis, biji pala dan cengkeh sebagai bumbu yang digunakan.
Selain itu, soto yang disajikan dengan nasi dan berisi daging ayam dan tambahan perkedel kentang atau kentang rebus.
Alternatif dari penggunaan nasi adalah ketupat. Soto banjar juga sering disajikan dengan ketupat sebagai pengganti dari nasi.
Soto banjar disajikan dengan rebusan telur yang sudah dipotong tipis dan jeruk nipis yang segar. Masakan ini wajib kamu coba jika kamu sedang berkunjung ke Kalimantan Selatan.
Provinsi Kalimantan Timur
Jika melihat ke ujung sebelah timur Pulau Kalimantan, akan kita dapati Provinsi Kalimantan Timur.
Provinsi Kalimantan Timur terkenal karena memiliki Kota Berau dengan pantainya yang cantik. Pantai Derawan, salah satu pantai yang terkenal karena keindahannya.
Selain Pantai Derawan, terdapat destinasi wisata lain seperti wisata kuliner. Wisata kuliner yang dapat ditemukan di Provinsi Kalimantan Timur adalah ayam cincane.
Menu masakan ini merupakan masakan khas yang dapat ditemui di Kota Samarinda.
Menu masakan satu ini wajib kamu coba loh jika kamu berkunjung ke Kota Samarinda!
1. Ayam Cincane
Ayam cincane merupakan masakan khas yang berasal dari Kota Samarinda.
Masakan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu khas dari Kota Samarinda yang berwarna merah lalu kemudian dibakar.
Masakan ini biasanya dihidangkan pada acara besar seperti pernikahan dan penyambutan tamu kehormatan.
Ayam cincane disajikan dengan nasi putih yang pulen dan panas. Ayam cincane juga akan disajikan dengan sambal tomat yang pedas dan segar, sehingga memberikan rasa yang nikmat.
Menu masakan satu ini patut kamu coba ya!
Provinsi Kalimantan Utara
Provinsi Kalimantan Utara adalah provinsi paling utara dari Pulau Kalimantan. Bahkan terdapat beberapa bagian yang terhubung langsung dengan Negara Malaysia.
Meski termasuk sebagai bagian paling utara, Kalimantan Utara yang didominasi oleh Suku Dayak memiliki ciri khas dari provinsi ini.
Meski pantai yang dimiliki cenderung tidak memiliki pasir berwarna putih, pantai-pantai yang berada di Kalimantan Utara cenderung berfungsi sebagai dermaga bagi transportasi air.
Karena terpapar oleh banyaknya perairan, kekayaan biota air dari Provinsi Kalimantan Utara sangatlah beragam.
Seperti banyaknya ikan dan makanan laut yang lainnya.
Makanan khas daerah yang terkenal dari Kalimantan Utara adalah kepitingnya yang besar dan kaya akan daging.
1. Kepiting Soka
Kepiting soka adalah kepiting khas yang berasal dari perairan yang memiliki tumbuhan bakau.
Kepiting soka banyak terdapat di daerah Tarakan dan Balikpapan.
Kepiting soka memiliki tubuh yang lunak karena proses pergantian cangkang sehingga jika akan dinikmati, kepiting ini tidak menyulitkan untuk disantap.
Kepiting soka banyak dijual dalam bentuk camilan atau kerupuk karena cangkangya yang bisa dimakan.
Masakan ini juga cocok sebagai oleh-oleh yang bisa dibawa kembali ke kampung halaman.
Provinsi Sulawesi Selatan
Provinsi Sulawesi Selatan memiliki ibukota provinsi yang bernama Makassar. Provinsi Sulawesi Selatan dihuni mayoritas oleh suku bugis.
Provinsi Sulawesi Selatan juga memiliki destinasi wisata yang banyak untuk dikunjungi.
Contohnya adalah Pantai Losari, yang sudah seperti ikon wisata bagi warga lokal maupun luar daerah.
Nah, Sulawesi Selatan tentunya memiliki masakan khas yang bisa kamu coba. Berikut adalah beberapa makanan khas daerah dari Sulawesi Selatan yang bisa kamu coba.
1. Sup Konro
Pada Tradisi Suku Bugis dan makasar, dikenal sebuah makanan dari  daging atau iga sapi yang dimasak menjadi sup yaitu Sup Konro.
Sup ini biasa dimakan dengan ketupat dan kuahnya berwarna coklat kehitaman. Citarasa bumbu yang kuat dari rempah ketumbar memberikan kenikmatan pada Olahan ini.
Provinsi Sulawesi Tengah
Provinsi yang terletak tepat di tengah Pulau Sulawesi dengan palu sebagai Ibukotanya, merupakan provinsi terluas di pulau sulawesi.
Terkenal dengan makanan khasnya yang mempunyai citarasa unik salah satunya adalah sup ikan jantung pisang.
1. Sup Ikan Jantung Pisang
Di kota Palu. Terdapat makanan dari olahan ikan dengan jantung pisang yang memiliki rasa Unik yaitu  asam pedas yang khas dan segar.
Ikan yang digunakan utamanya adalah ikan kakap. Merupakan makanan yang sering dijadikan lauk pauk yang berkuah oleh warga Sulawesi.
Provinsi Sulawesi Tenggara
Provinsi yang dikenal dengan keindahan alam bawah laut dari Wakatobi ini ternyata memiliki beberapa makanan yang tidak kalah menarik pula, salah satunya adalah makanan khas Suku Bugis yaitu Lapa-lapa.
1. Lapa-lapa
Di Sulawesi Tenggara, hidangan khas suku Bugis identik dengan rasa yang gurih.
Lapa –lapa sendiri terbuat dari bahan kelapa yang sudah diparut lalu dibungkus dengan daun pisang yang akan memberikan rasa gurih yang nikmat.
Lapa-lapa biasanya disantap bersama ikan asin. Sebagai pelengkap, lapa-lapa terasa nikmat disantap dengan berbagai sambal yang pedas.
Baca selanjutnya halaman 4 disini.
