20 Makanan Khas Sunda Paling Terkenal, Nikmat dan Selalu Bikin Kangen!

Tanah Pasundan atau Sunda terkenal akan keindahan alam dan budayanya. Namun, selain itu Sunda juga terkenal akan makanan khas Sundanya.

Makanan khas Sunda memiliki rasa yang unik dan tidak pernah mengecewakan siapa yang mencicipinya.

Beberapa makanan Sunda sudah terkenal baik di dalam maupun luar negeri. Makanan khas Sunda memiliki cita rasa yang unik sehingga sulit dilupakan.

Meskipun memiliki rasa yang khas tetapi makanan khas Sunda ini sebenarnya bisa dimasak di rumah karena resepnya sudah banyak tersebar di internet.

Ciri khas makanan khas Sunda ini terletak pada rasa rempah yang kuat dan tajam. Adapun ciri khas makanan khas Sunda lainnya adalah sebagai berikut.

Ciri khas Makanan Sunda

1. Menggunakan sayur segar

Kondisi geografis berupa iklim dingin membuat Jawa Barat menghasilkan banyak sayuran segar. Hal tersebut menyebabkan kebiasaan makan orang Sunda yang suka sayuran segar atau lalap.

2. Rasanya kabanyakan pedas

Bukan hanya makanan dan camilan yang pedas, tetapi Sunda juga memiliki banyak varian sambal, antara lain sambal kacang, sambal terasi, sambal ijo, sambal goang, sambal combrang, sambal cibiuk dan sebagainya. 

3. Rasanya ringan dan sederhana

Makanan Sunda pasti menggunakan rempah-rempah. Rempah tersebut menyebabkan makanan Sunda terasa ringan dan sederhana.

Meskipun memiliki aroma rempah yang kuat tetapi tidak akan bosan dengan rasa makanan khas Sunda ini. Justru sebaliknya, akan membuat ketagihan.

4 Penyajiannya cukup sederhana

Makanan khas Sunda biasanya hanya disajikan dengan daun pisang. Bahkan di Sunda terkenal istilah botram, yaitu makan bersama dengan sajian di atas daun pisang panjang tanpa menggunakan piring.

Hal tersebut biasanya disajikan pada acara keluarga atau syukuran.

5. Bahan tidak sulit dicari

Meskipun menggunakan bumbu yang beragam tetapi sebenarnya bahan-bahannya mudah untuk didapatkan. Misalnya ikan, dapat langsung didapatkan di sungai.

Ada banyak sekali jenis makanan Sunda, selengkapnya antara lain sebagai berikut.

Makanan Khas Sunda

1. Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom, image by IG: @kulinercirebon
Nasi Tutug Oncom, image by IG: @kulinercirebon

Nasi tutug oncom dibuat dengan cara mencampurkan nasi putih dengan oncom yang sudah digoreng.

Kemudian ditutug atau ditumbuk hingga keduanya tercampur. Biasanya nasi ini disajikan dengan lauk lain seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, lalapan, dan sambal terasi.

2. Nasi Timbel

Nasi Timbel, image by IG: @zamzamrb
Nasi Timbel, image by IG: @zamzamrb

Nasi timbel disajikan menggunakan daun pisang. Biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ikan asin, ikan pepes, empal, ayam goreng, japuh, serta lalapan dan sambelnya.

3. Kupat Tahu

Kupat Tahu Gempol, Image By IG : @kaniarizthy
Kupat Tahu Gempol, Image By IG : @kaniarizthy

Terbuat dari ketupat beras yang direbus di dalam daun kelapa. Kemudian, dipotong-potong ditambah tahu goreng, tauge, dan bumbu kacang.

4. Bakakak Ayam

Resep Ayam Bekakak Sundah Nikmat Banget, Image By IG : @saung_assyifa
Resep Ayam Bekakak Sundah Nikmat Banget, Image By IG : @saung_assyifa

Makanan ini terbuat dari ayam yang dibumbui bumbu khusus kemudian dibakar yang disajikan dengan lalapan dan sambal.

5. Mie Kocok

Mie kocok,image by IG: @igkulinerbakso
Mie kocok,image by IG: @igkulinerbakso

Mie kocok dibuat dari mie kuning yang disajikan menggunakan kuah yang berasal dari kaldu sapi.

Mie kocok tidak hanya tersaji mie dan kuah tetapi ditambah tauge, daun seledri, bakso, kikil, dan daun bawang serta bawang goreng.

Nama mie kocok berasal dari pembuatan mengkocok mie di tempat khusus kemudian dicelupkan pada air mendidih sampai matang.

6. Empal Gepuk

Resep Empal Gepuk, image by IG : @heda_noor
Resep Empal Gepuk, image by IG : @heda_noor

Makanan ini berbahan daging sapi yang digoreng bersama bumbu dan kelapa dan biasanya disantap bersama sambal khas Sunda.

7. Soto Bandung

Soto Bandung, image by IG: @imahbabaturan
Soto Bandung, image by IG: @imahbabaturan

Soto ini menggunakan daging sapi atau tetelan yang disiram kuah yang berbumbu rempah-rempah (jahe, serai, lengkuas, bawang merah, lada, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya).

Soto Bandung berisi sayuran seperti lobak, seledri, bawang goreng, dan kacang kedelai.

8. Lotek

Lotek Teteg, Image By IG : @ceritamakan
Lotek Teteg, Image By IG : @ceritamakan

Lotek merupakan makanan asli Sunda yang berisi sayur-sayuran seperti kol, tauge, kacang panjang, dan kangkung yang direbus. Kemudian, sayuran disiram bumbu kacang.

9. Karedok

Karedok, image by IG: @lily_widjaja7788
Karedok, image by IG: @lily_widjaja7788

Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan lotek, bedanya kalau karedok menggunakan sayuran yang masih mentah.

Biasanya dinikmati dengan nasi atau lontong dan ditambah kerupuk.

10. Empal Gentong

Empal Gentong Cirebon, Image By IG : @kulinerjabodetabek
Empal Gentong Cirebon, Image By IG : @kulinerjabodetabek

Empal Gentong terbuat dari daging, usus, dan babat sapi kemudian dimasak dalam gentong menggunakan kayu bakar.

Setelah matang, kemudian disajikan dalam mangkok yang berisi nasi atau lontong kemudian disiram dengan santan dan ditaburi kucai.

11. Sate Maranggi

Bumbu Sate Maranggi, image by IG: @jessicaasoesilo
Bumbu Sate Maranggi, image by IG: @jessicaasoesilo

Sate maranggi berbahan dasar sama dengan sate lainnya, yaitu daging sapi atau daging kambing.

Yang membedakan adalah cara memasaknya, jika sate biasa ditusuk langsung dibakar, maka sate maranggi dimarinasi sampai benar-benar meresap bumbunya.

Baru setelah itu sate dibakar di atas bara api. Sate maranggi cocok dimakan dengan nasi atau lontong, juga bisa dengan nasi timbel.

12. Batagor

Batagor BSD (Batagor Simpang Dago), Image By IG : @bestculinaryy
Batagor BSD (Batagor Simpang Dago), Image By IG : @bestculinaryy

Batagor atau bakso tahu goreng merupakan makanan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri, tepung sagu atau aci dan kulit pangsit. Kemudian setelah itu digoreng dan disiram sambal kacang dan kecap manis.

13. Es Goyobod

Es Goyobod, image by IG: @sikokoembul
Es Goyobod, image by IG: @sikokoembul

Minuman ini merupakan minuman berbahan dasar santan. Di dalamnya berisikan potongan puding dengan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan tape singkong, roti tawar, dan biji pacar cina. 

14. Surabi

Surabi, image by IG: @angasepsherpa
Surabi, image by IG: @angasepsherpa

Makanan ini terbuat dari tepung beras kemudian dimasak menggunakan cetakan khusus. Yang menjadikan makanan ini unik adalah cara memasaknya yaitu menggunakan tungku kayu  dan wajan dari tanah liat.

Surabi biasanya dimakan bersama guyuran gula merah cair.

15. Tahu Gejrot

Resep Tahu Gejrot, Image By IG : @milanaazeen
Resep Tahu Gejrot, Image By IG : @milanaazeen

Tahu gejrot terbuat dari tahu kulit asli Sumedang yang dipotong kecil-kecil kemudian disiram bumbu cabai.

Bumbunya tidak seperti bumbu kacang kental, tetapi cair dan rasanya tidak hanya pedas tetapi juga segar karena ada kencurnya.

16. Bakso Goreng

Bakso goreng terbuat dari bakso sapi atau bakso ayam yang diiris tipis kemudian digoreng sampai kering. Biasanya disajikan dengan ditaburi bumbu cabai atau bumbu pedas.

17. Peuyeum

Cara membuat tape singkong, image by IG : @iien_soegie
Tape singkong, image by IG : @iien_soegie

Pasti sudah tahu peuyem kan? Makanan ini berbahan dasar singkong yang telah difermentasi atau kalau di daerah lain disebut tape.

18. Dodol Garut

Dodol Garut, image by IG: @oleholehgarut09
Dodol Garut, image by IG: @oleholehgarut09

Dodol garut berasal dari beras ketan sehingga teksturnya kenyal dan memiliki cita rasa manis. Selain itu juga ditambahkan gula, kelapa, dan susu yang membuat makanan ini terasa gurih.

19. Kue Gemblong

Kue Gemblong, image by IG; @ritarita1049
Kue Gemblong, image by IG; @ritarita1049

Kue gemblong merupakan makanan tradisional yang masuk salah satu jajanan pasar. Terbuat dari tepung beras ketan yang di uleni lalalu dibentuk bulat seperti bola.

20. Kue Cucur

Kue Cucur Betawi, Image By IG : @bellaavania
Kue Cucur, Image By IG : @bellaavania

Kue cucur  terbuat dari tepung beras dicampur tepung terigu dan gula merah. Untuk mencari kue nikmat yang cocok banget disajikan dengan teh ini tidak sulit kok, biasanya penjual jajanan pasar pasti ada kue cucur.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 3

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

BAGIKAN
Komentarmu?