Piknikdong.com – Selain ucapan Gong XI Fa Cai dan angpao, masih ada satu hal yang tidak bisa lepas dari perayaan tahun baru, yakni Makanan Khas Tahun Baru Imlek.
Bagi warga Tionghoa, Tahun Baru Imlek selalu dirayakan meriah dengan berkumpul bersama anggota keluarga, lalu menyantap hidangan bersama-sama.
Uniknya, dari banyaknya makanan yang tersaji, ternyata semua memiliki makna dan arti yang berbeda, berikut ini diantaranya.
Makanan Khas Tahun Baru Imlek
1. Udang
Udang merupakan makanan simbol kemakmuran. Jadi sudah sangat wajar jika makanan yang satu ini selalu ada disetiap hidangan saat Tahun Baru Imlek.
Menurut kepercayaan, menghidangkan udang saat Imlek memiliki makna dan arti semoga kebahagiaan selalu menemani disepanjang tahun selanjutnya.
2. Yu Sheng
Yu Sheng merupakan salad yang berisi campuran sayur, buah dan ikan. Makanan khas Tahun Baru Imlek yang satu ini memiliki makna keberuntungan.
Sebelum memakannya, biasanya seluruh anggota keluarga bersama mengaduk makanan ini dan setelah itu mengkakat yu sheng tinggi-tinggi, dengan makna semakin tinggi mengangkat makanan, harapan dan keberuntungan akan setia mengiringi di sepanjang tahun kedepan.
3. Ikan Bandeng
Ikan Bandeng merupakan salah satu makanan khas Imlek yang wajib ada di Indonesia.
Ikan Bandeng memiliki makna pelicin bisnis. Saat perayaan tahun baru, biasanya ikan bandeng akan disajikan secara utuh, diyakini hal ini bisa memberikan rezeki dan keberuntungan terus menerus, terutama pada bisnis yang dijalankan.
4. Kue Keranjang
Pernahkah mencoba kue keranjang yang teksturnya lengket dan manis? Kue keranjang ternyata memiliki peran penting saat Tahun Baru Imlek.
Kue Keranjang atau nama lainnya adalah nian gao ini memiliki arti tahun baru yang lebih sejahtera.
Biasanya kue keranjang akan disajikan dengan disusun diatas mangkok warna merah dengan harapan setiap orang bisa memiliiki kehidupan yang manis dan menanjak.
5. Kue Lapis Legit
Makanan khas Tahun Baru Imlek yang kelima adalah kue Lapis legit.
Biasanya banyak toko kue yang memajang kue lapis legit mereka dibagian depan saat menjelang Imlek, karena memang kue ini tidak bisa lepas dari perayaan tahun baru.
Dibalik itu semua, kue lapis legit juga memiliki makna yang tidak jauh dari kue keranjang, dimana adanya bentuk kue yang berlapis ini melambangkan rezeki yang berlapis-lapis di tahun mendatang, hingga bisa merasakan hidup yang lebih manis atau legit.
6. Kue Mangkok
Pada umumnya, kue mangkok akan diempatkan dipuncak dari susuan kue keranjang tadi.
Penempatan dipaling atas susunan kue keranjang ini memiliki makna rejeki satu tahun kedepan bakal mekar serta berkembang seperti bentuk kue mankok yang mekar.
Selain itu, kue mangkok juga biasanya berwarna merah, dimana warna ini identik dengan perayaan Imlek.
7. Jiao Zi
Jiao Zi adalah dimsum khas China yang bentuknya mirip pangsit di siomay. Makanan ini sering juga disebut dengan yuanbao yang berasal dari mata uang China.
Makna dari Jiao Zi adalah melambangkan kekayaan dan kemakmuran.
Jadi dengan mengkonsumsinya saat tahun baru Imlek, diharapkan akan lebih kaya dan makmur di tahun baru ini.
8. Teh Telur
Teh telur atau sering juga disebut dengan tea leaf eeg selalu ada disetiap perayaan tahun baru Imlek.
Makanan yang ada di tahun baru imlek ini terbuat dari telur yang direbus dengan campuran teh dan kecap asin.
Ketika telur sudah setengah matang, kemudian cankang telur tersebut akan diretakkan, agar air dari rebusan tadi masuk kedalam telur.
Wangi dari masakan ini sangat khas dengan citarasa yang unik, dan memiliki makna tersendiri, yakni melambangkan kesuburan.
9. Mie Khas Imlek
Makanan khas Tahun Baru Imlek selanjutnya adalah Mie. Mie dijamin selalu ada saat perayaan, karena memiliki makna umur yang panjang.
Saat memasak dan menghidangkan mie dilarang untuk memotong lantaran dipercaya memperpendek umur, begitupun saat akan memakannya, dilarang untuk memotong mie tersebut.
10. Ayam Kodok
Ayam kodok merupakan hidangan ayam yang dihidangkan secara utuh. Dinamakan ayam kodok karena bentuk dari ayam utuh tersebut mirip dengan kodok.
Hidangan ayam kodok ini memiliki makna kebahagiaan serta keberuntungan.
Hidangan ayam kodok biasanya ada isiannya yang terdiri dari daging ayam dan daging sapi.
Isian tersebut akan dimasukkan kedalam ayam, kemudian dijahit agar tidak keluar, lalu dikukus kurang lebih 40 menit, yang terakhir dipanggang sambil dioles saus dari kecap manis dan asin serta minyak sayur.
11. Pork (Babi)
Hidangan daging babi juga ada dalam sajian Tahun Baru Imlek. Hidangan ini memiliki makna khusus lho.
Seperti yang sudah diketahui, jika babi merupakan hewan yang malas, dengan memakannya saat imlek diharapkan tidak akan jadi pemalas ditahun baru ini kedepan.
12. Jeruk Mandarin
Dalam bahasa Mandarin, jeruk disebut dengan ‘Chi Zhe’, ‘chi’ yang berarti rejeki dan ‘zhe’ berarti buah. Jadi jeruk memiliki arti dan makna buah pembawa rejeki.
Jeruk Mandarin wajib sekali ada dalam sajian Tahun Baru Imlek, sebisa-bisanya jeruk yang disajikan masih memiliki daun dan tangkainya.
Jaruk yang berwarna kuning keemasan merupakan simbol kemakmuran serta kekayaan yang senantiasa tumbuh.
Itulah 12 makanan khas Tahun Baru Imlek berserta maknanya. Sangat menarik dan unik bukan? Jika ada tambahan jangan lupa tulis dikomentar ya.
