Beda Banget, Ini 10 Perbedaan Margarin dan Mentega yang Harus Kamu Tau!

Sedang mencari apa sih perbedaan margarin dan mentega? Ya kamu berada di tempat yang sangat tepat.

Margarin dan mentega adalah bahan makanan yang sering kita temui. Tidak jarang keduanya menjadi bahan campuran dalam adonan atau masakan.

Akan tetapi, kebanyakan orang menganggap bahwa kedua bahan tersebut sama. Padahal, margarin dan mentega itu tidak sama lho.

Yuk, cek penjelasan berikut tentang 10 perbedaan margarin dan mentega yang harus kalian tau. Check it out!

1. Margarin memiliki warna yang lebih kuning sedangkan mentega memliki warna yang lebih pucat

Jika dilihat dari segi warna, perbedaan margarin dan mentega sudah dapat terlihat jelas. Margarin memiliki warna yang lebih kuning sedangkan mentega memiliki warna yang lebih pucat.

2. Margarin berbahan dasar dari minyak atau lemak nabati sedangkan mentega berbahan dasar dari lemak hewani

Kandungan lemak hewani yang terdapat pada mentega biasanya berbahan dari susu sapi, susu kambing atau kerbau.

Sedangkan lemak nabati biasanya berbahan dasar minyak dari kelapa sawit.

3. Margarin lebih padat dan tidak mudah meleleh dan mentega lebih mudah meleleh

Karena sifat margarin yang lebih padat lebih cocok jika digunakan untuk bahan pembuatan kue yang basah.

Sedangkan mentega yang memiliki tekstur lebih mudah meleleh sangat cocok digunakan untuk membuat kue kering karena memiliki kandungan air yang lebih banyak.

4. Margarin mempunyai kandungan lemak tak jenuh, berbeda dengan mentega yang memiliki kandungan lemak jenuh lebih tinggi

Kandungan lemak yang terdapat pada margarin cenderung lebih rendah dari pada mentega. Hal ini dikarenakan mentega berasal dari lemak hewan sehingga mengandung lebih banyak lemak jenuh dan kolesterol.

Berbeda dengan margarin yang berasal dari lemak nabati seperti minyak kelapa sawit.

5. Margarin dapat memberikan cita rasa yang lebih gurih sedangkan mentega lebih cocok ditambahkan untuk tambahan pada adonan kue

Karena rasa margarin yang lebih gurih, margarin lebih baik digunakan untuk menumis masakan, memanggang, atau memanggang ayam.

Sedangkan mentega yang berbahan dasar lemak hewan akan memberikan efek lembut dan fluffy lebih baik digunakan sebagai bahan tambahan untuk adonan kue.

6. Harga yang cukup berbeda jauh

Perbedaan margarin dan mentega yang ke enam adalah harganya. Meski terlihat serupa, namun keduanya memiliki perbedaan harga yang cukup jauh.

Harga margarin lebih mahal jika dibandingkan harga mentega.

Hal ini bisa jadi dikarenakan proses pembuatan margarin yang lebih susah dan bahan utama pembuatan margarin juga lebih susah didapatkan.

7. Mentega dapat dibuat di rumah sedangkan margarin harus dibuat di pabrik, karena proses pembuatan yang lebih sulit

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, proses pembuatan margarin lebih susah dan harus dilakukan di pabrik.

Sedangkan mentega lebih mudah dilakukan di rumah karena cara dan bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan.

8. Kandungan air yang berbeda

Margarin memiliki kandungan air yang lebih sedikit yaitu sekitar 16% sedangkan mentega memiliki kandungan air yang lebih banyak yaitu sekitar 20%.

Inilah mengapa mentega lebih mudah mencair dibandingkan margarin.

9. Fungsi dari mentega dan margarin

Perbedaan margarin dan mentega selanjutnya adalah fungsi. Margarin lebih cocok untuk digunakan sehari-hari sebagai pengganti minyak. Sedangkan mentega lebih baik jika digunakan untuk membuat kue.

10. Kandungan nutrisi yang terdapat pada mentega dan margarin

Margarin mempunyai kandungan yang lebih baik baik untuk gizi dari pada mentega, sehingga cocok untuk kebutuhan gizi anak-anak.

Sedangkan kandungan yang ada pada mentega hanya akan larut dalam lemak.

Nah, itu tadi adalah 10 perbedaan margarin dan mentega. Setelah membaca tulisan ini pasti kamu lebih paham kan? Terimakasih.