Bicara soal kuliner yang ada di Indonesia memang tidak akan ada habisnya, mulai dari menu utama hingga pendamping atau lalapan seperti acar.
Bagi penggemarnya, acar memang lalapan yang sangat nikmat dan menyegarkan. Ada beberapa macam jenis acar, dan yang akan kita bahas kali ini adalah acar kuning.
Acara kuning termasuk dalam jenis acara matang, selain nikmat, acar kuning bisa dibilang memiliki rasa yang lebih kaya, dan bisa dikreasikan dengan banyak bahan makanan.
Cara membuat acar kuning tidak sulit kok, selain itu bahan yang diperlukan tidak berbeda jauh dengan acar biasa pada umumnya.
Nah, jika kalian ingin membuat acar kuning, berikut ini ada rekomendasi resep acar kuning sederhana cukup 3 langkah saja. Simak yuk!
Resep Acar Kuning Sederhana, 3 Langkah Aja!
Cara membuat acar kuning tidak berbeda jauh dengan acar pada umumnya, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Lalapan
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 1-2 buah wortel potong korek api (sesuai selera)
- 2 buah timun buang biji (potongan di seragamin dengan wortel)
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkoas
- 1 batang serai geprek
- secukupnya gula garam kaldu bubuk
- 1/2 sdt cuka masak
- secukupnya air
- minyak untuk menumis
- bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 3-5 buah cabe kriting
- tambahan:
- rawit utuh
- bawang merah kecil utuh
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan bahan dan alat: Cuci bersih bahan dan siapkan, ulek/blender bumbu halus lalu siapkan wajan panas untuk menumis bumbu halus.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus hingga berubah warna menandakan bumbu matang, masukkan serai, salam lengkuas. Tumis lalu beri air secukupnya asalkan terendam, masukkan bumbu, garam, gula, kaldu bubuk dan cuka. Test rasa.
Langkah 3, masukkan sayur: Kemudian masukkan wortel, masak hingga setengah layu, setelah itu baru masukkan timun dan rawit serta bawang glundungan. Tumis hingga meresap namun jangan sampai terlalu lembek/layu. Setelah air sedikit menyusut. angkat dan sajikan.
Itulah resep acar kuning sederhana yang cukup 4 langkah aja. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
