Resep Asem-Asem Bandeng Sederhana, 5 Langkah Saja!

Seperti judulnya, cara membuat asem-asem ikan bandeng berikut ini cukup sederhana. Berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Lauk

Masakan: Khas Indonesia

Kata Kunci: resep asem-asem bandeng, resep asem asem bandeng, cara membuat asem-asem bandeng, asem-asem bandeng, asem-asem bandeng resep, resep asem-asem bandeng sederhana

Waktu persiapan: 20M

Waktu Memasak: 30M

Total Waktu: 60M

Bahan Resep:

• 9 buah cabai rawit merah utuh
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 4 buah tomat hijau, potong bulat (bisa diganti dengan belimbing wuluh)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, bakar & iris kasar
• 2 cm jahe, bakar & iris kasar
• 2 cm kunyit, bakar & iris kasar
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• 1/2 butir gula merah ukuran kecil
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 800 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Petunjuk Resep:

Langkah 1, bersihkan ikan: Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci dengan air mengalir.

Langkah 2, menumis: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, daun salam sereh, jahe, kunyit serta lengkuas, tumis kembali hingga harum.

Langkah 3, masukkan bumbu lain: Masukkan air, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Diamkan hingga mendidih.

Langkah 4, masukkan ikan, cabai dan tomat: Masukkan ikan, cabai rawit dan tomat, masak dengan api kecil agar bumbu meresap hingga air agak menyusut.

Langkah 5, koreksi rasa: Koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan disini, jika tidak bisa angkat dan sajikan.