Bagi penggemar olahan ayam, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya ayam bakar wong Solo.
Seperti namanya, ayam bakar wong Solo ini merupakan salah satu kuliner lezat yang berasal dari Solo, Jawa Tengah.
Pada dasarnya, ayam bakar wong Solo tidak berbeda jauh dengan ayam bakar pada umumnya, namun untuk rasanya bisa dibilang tidak ada tandingannya.
Selain tidak ada tandingannya, ayam bakar wong Solo ini memiliki tekstur empuk, jadi benar-benar bikin siapapun ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Lalu bagaimana sih cara membuat ayam bakar wong Solo? Berikut ini ada rekomendasi resep ayam bakar wong Solo sederhana. Simak yuk!
Resep Ayam Bakar Wong Solo Lengkap Dengan Sambalnya!
Cara membuat ayam bakar wong Solo cukup unik. Penasaran? Berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Solo
Total Waktu: 2J
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
- 1 jeruk nipis
- Bahan yang di haluskan :
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol jahe
- Bahan tambahan :
- 5 daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa
- 1 sdt lada
- garam
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- Bahan olesan :
- 3 sdm margarin leleh
- sisa bumbu ungkep
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- Bahan sambal Korek :
- 5 genggam cabe rawit merah
- 12 bawang putih
- 1 sdm gula
- 2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
- 4 centong minyak panas
Petunjuk Resep:
Lagkah 1, bersihkan ayam: Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan.
Langkah 2, rebus ayam: Rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang, tiriskan ayam (jika menggunakan ayam kampung skip step ini).
Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun jeruk, kecap manis, lada garam kaldu jamur, gula merah.
Langkah 4, masukkan ayam dan air kelapa: Masukkan ayam aduk rata, tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam
Langkah 5, masak dengan api kecil: Masak dengan api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.
Langkah 6, bakar ayam: Panaskan panggangan, ambil ayam dan oleskan bahan olesan yang telah dicampur menjadi satu sebelum dibakar agar lebih gurih.
Langkah 7, buat sambal korek: Cuci cabe dan bawang. Goreng dalam minyak panas sebentar saja. Angkat lalu ulek kasar, tambahkan garam, gula, kaldu jamur.
Langkah 8, tuang minyak panas: Panaskan sambal dengan menuang minyak sampai matang.
Itulah resep ayam bakar wong Solo, cobain bikin sekarang yuk!
