Resep Ayam Bekakak Sunda Nikmat, Bikin Sendiri Yuk!

Ayam bekakak adalah kuliner tradisional khas Jawa Barat. Makanan nikmat ini merupakan lauk pauk yang sangat pas disandingkan dengan nasi panas.

Ada arti untik dari Bekakak ini, dimana bekakak adalah korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, dari sinilah disebut dengan ayam bekakak.

Biasanya ayam bekakak menggunakan ayam kampung dimana ayam yang satu ini memiliki rasa yang khas. Ayam bekakak disajikan dalam bentuk ayam utuh atau tidak dipotong-potong terlebih dahulu.

Walaupun terlihat kompleks, cara membuat ayam bekakak tidak terlalu ribet kok. Ingin mencoba membuatnya? Beriku ini ada rekomendasi resep ayam bekakak nikmat. Simak yuk!

Resep Ayam Bekakak Sunda, Nikmat Banget
Resep Ayam Bekakak Sundah Nikmat Banget

Cara membuat ayam bekakak sunda tidak begitu sulit. Berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Jawa Barat

Total Waktu: 1J20M

Bahan Resep:

  • 1 ekor ayam di belah punggungnya dan memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • minyak secukupnya, untuk menumis
  • Bumbu halus
  • 6 buah cabe merah
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe aka halia
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan bubuk
  • Penyedap rasa bila suka
  • 1 sdm gula

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Panaskan minyaknya, tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, masak hingga harum.

Langkah 2, masukkan ayam: Masukkan ayamnya dan masak hingga dagingnya berubah warna.

Langkah 3, masukan air: Tambahkan air, kecap dan asam jawa lalu masak hingga bumbunya meresap ke dalam air, masak hingga bumbunya mengental dan air nya abis. Sesekali di balik ayam.

Langkah 4, bakar ayam: Bakar ayam di bara api atau panggang di dalam oven suhu 180'C. Olesi sesekali dengan sisa bumbunya. Panggang sampe matang dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Itulah resep ayam bekakak nikmat yang bisa langsung dicoba dirumah. Selamat mencoba.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 2

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?