Resep Ayam Kecap Simple, Cuma 6 Langkah!

Tipe: Lauk

Masakan: Khas Indonesia

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 1 Jam 20 Menit

Bahan Resep:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 2 sendok teh garam

Bumbu :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan gula jawa
• 2 sendok makan air asam jawa
• 5 sendok makan kecap manis
• 150 – 200 ml air panas
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• sejumput pala bubuk
• 1 batang daun bawang, iris2
• 1 buah tomat merah, dibelah 6

Petunjuk Resep:

Langkah 1, bersihkan ayam lalu lumuri bumbu: Siapkan ayam yang telah dicuci bersih.

Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Remas dan aduk hingga rata, diamkan selama 15 menit.

Langkah 2, goreng ayam: Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan.

Goreng ayam hingga matang, dan permukaannya menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3, sisakan minyak di wajan: Tuangkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sendok makan minyak di wajan.

Langkah 4, menumis: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan terlihat transparan.

Masukkan bawang putih dan jahe, aduk dan tumis hingga bawang setengah matang dan harum. Masukkan gula, air asam, kecap manis, aduk dan tumis selama 10 detik.

Langkah 5, masukkan air dan bumbu lainnya: Masukkan air panas, garam, merica bubuk dan pala. Aduk dan masak hingga kuah mendidih.

Langkah 6, masukkan ayam: Masukkan ayam, masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan asinnya.

Matikan api kompor, masukkan daun bawang dan tomat, aduk cepat dan sajikan.