Ingin membuat olahan ayam yang lain dari biasanya? Bikin ayam tulang lunak kremes aja yuk!
Ayam tulang lunak kremes cocok banget disajikan bersama nasi putih panas dan disandingkan bersama sambal, dijamin deh siapapun bakal ketagian ingin selalu menikmatinya.
Ayam tulang lunak dimasak menggunakan teknik khsus yang membuat ayam matang dan tulangnya-pun menjadi lunak, jadi saat memakannya tidak perlu kerepotan dalam memisahkan daging ayam dengan tulangnya.
Cara membuat ayam tulang lunak tidak sesulit yang dibayangkan lho, ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep ayam tulang lunak kremes yang cuma 5 langkah saja. Simak yuk!
Ayam Tulang Lunak Kremes, 5 Langkah Jadi!
Seperti yang sudah disebutkan diatas tadi, cara membuat ayam tulang lunak tidak sesulit yang dibayangkan, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J50M
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam, belah dada nya, atau dibekakak (dipotong-potong bisa, selera)
- bumbu halus :
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
- bumbu cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sereh digeprek
- 1 jempol laos digeprek
- 3 butir asam
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm gula
- 65 ml santan kara
- 500 ml air
- bahan kremesan:
- 125 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 300 ml air sisa rebusan ayam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, Persiapan Presto: Tumis bumbu halus (bisa juga langsung di presto) dengan daun salam, daun jeruk, sereh, laos.
Langkah 2, masukkan ayam: Masukkan ayam dalam presto, tuang air, santan, gula, garam, asam jawa. Jumlah air bisa nambah kurang pokoknya ayam sampe terendam.
Langkah 3, presto: Presto ayam 60 menit dari mulai panci berdesis, api sedang cenderung kecil. Jika ayam ukuran sekitar 6 ons cukup 60 menit saja, kalo ayam 1 kg lebih baik presto 75 menit.
Langkah 4, goreng ayam: Setelah 60 menit, matikan api, tunggu sampai ayam dingin, baru goreng sebentar di minyak panas dan banyak.
Langkah 5, membuat kremesan: Campur semua bahan kremesan, aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Saring lalu goreng.
Tips membuat ayam tulang lunak kremes
1. Jika ayam ukuran sekitar 6 ons cukup 60 menit saja, kalo ayam 1 kg lebih baik presto 75 menit.
2. Sajikan ayam tulang lunak dalam piring saji lalu taburi dengan kremesan, dan sandingkan dengan potongan timus serta daun kemangi.
Itulah resep ayam tulang lunak kremes yang cukup 5 langkah saja. Benar-benar tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Selamat mencoba.
