Sedang mencari resep bagel sederhana yang bisa dibikin di rumah sendiri? Ya, kamu berada di tempat yang tepat.
Bagel adalah jenis roti yang berbentuk seperti cincin atau sering juga disebut seperti donat.
Bagel berbahan utama tepung terigu, ragi yang direbus terlebih dahulu sebelum akhirnya dipanggang.
Cara membuat bagel tidaklah sesulit yang dibayangkan, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Untuk bahan bagel pun bisa dengan mudah didapatkan di warung, minimarket hingga supermarket terdekat.
Penasaran ingin mencoba membuat bagel? Berikut ini ada rekomendasi resep bagel sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak sampai akhir ya!
Resep Bagel Sederhana
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Eropa, Polandia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 2 Jam
Bahan Resep:
- 260 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram susu bubuk
- 20 gram gula pasir
- 4 gram garam
- 173 ml air dingin kulkas
- 3 gram ragi instan
- 30 gram margarin/butter/oil
Rebusan:
- 1 liter air
- 3 sdm brown sugar atau molasses
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan: Campur semua adonan kecuali garam, margarin dan ragi, uleni hingga setengah kalis, baru masukan garam dan margarin, uleni lagi hingga kalis.
Langkah 2, diamkan adonan: Setelah sampai kalis elastis sampai windowpane stage, diamkan adonan 45-1jam atau sampai double size.
Langkah 3, bulatkan adonan: Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing sekitar 80-82 gram bulatkan, diamkan 15 menit.
Langkah 4, bentuk adonan: Gilas bulatan, pipihkan, gulung bentuk membentuk bulat memanjang dan gilas ujungnya, gabungkan ujung yang lain, lipat, diamkan kurang lebih 30 menit.
Langkah 5, rebus bagel: Rebus persisi 30 detik, total dua sisi 1 menit angkat.
Langkah 6, panggang bagel: Panaskan oven 190 C, panggang selamat 15-20 menit sampai kecoklatan permukaanya. (Suhu oven disesuaikan demgan oven masing-masing).
