Piknikdong.com – Bingung mencari resep baklava Timur Tengah sederhana yang bisa dibikin sendiri di rumah? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Baklava adalah salah satu makanan khas Timur Tengah yang sejenis dengan pastry manis terbuat dari beberapa tumpukan pastry dengan taburan pistasio, almond dan lain sebagainya.
Cara membuat baklva sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep baklava Timur Tengah sederhana yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya!
Resep Baklava Timur Tengah Sederhana
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Timur Tengah, Khas Turki
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 20
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam 5 Menit
Total Waktu: 1 Jam 45 Menit
Bahan Resep:
- 200 gram butter
- 200 gram cup Kacang kenari panggang
- 150 gram Almond panggang
- 100 gram Pistachio
- 1 sdt Cinnamon bubuk
- 12 lembar Kulit pastry
- Parutan kulit jeruk secukupnya
- Sejumput garam
- Tumbukan pistachio untuk garnish secukupnya
Bahan saus:
- 100 ml Kental Manis Plain
- 25 gram Gula
- 50 ml Madu
- 175 ml Air
- 3 buah Cengkeh
- 1 perasan Lemon
Petunjuk Resep:
Langkah 1, lelehkan butter: Lelehkan butter hingga cair, diamkan hingga sedikit kecoklatan untuk menambah tingkat rasa nutty pada baklava.
Langkah 2, hancurkan kacang kenari dan almod: Masukkan kacang kenari dan almond ke dalam mangkuk, hancurkan sampai menjadi butiran kasar.
Langkah 3, buat adonan campuran kacang: Ambil wadah, campurkan kacang bersama potongan pistachio, kulit jeruk, garam, kayu manis dan seperempat dari lelehan butter. Aduk hingga rata.
Langkah 4, racik: Olesi loyang dengan lelehan butter kemudian lapisi dengan satu lembar pastry di atasnya. Olesi lagi dengan lelehan butter.
Lanjutkan cara ini dengan lima lembar pastry lain dan olesi setiap lapisannya dengan baik.
Langkah 5, beri campuran adonan kacang: Sendokkan campuran kacang di atasnya (jangan tekan ke bawah), lalu tutup dengan sisa lembaran pastry.
Olesi dengan butter saat melapisinya.
Langkah 6, potong dan panggang: Potong menjadi bentuk dadu, lalu panggang selama 1 jam.
Langkah 7, racik saus baklava: Dalam panci, tambahkan Kental Manis, gula, madu, air, perasan lemon, dan cengkeh.
Didihkan sambil aduk sedikit selama sekitar 10 menit, sampai jadi sirup. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 8, penuangan saus baklava dan penyajian: Saat baklava berwarna keemasan, keluarkan dari oven.
Tunggu sampai tidak terlalu panas, lalu tuangkan sirup di atas baklava, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit.
Hiasi dengan pistachio. Angkat dan biarkan hingga dingin, sajikan.
Itulah resep baklava Timur Tengah sederhana, tidak begitu sulit bukan? Selamat mencoba.
