Resep Bakwan Keladi Lengkap Dengan Sambalnya

Bagi masyarakat Bali tentu sudah tidak asing lagi jika mendengar bakwan keladi. Ya memang belakangan ini kuliner yang berbahan utama talas ini sangatlah populer.

Jika kita tengok lagi kebelakang, bakwan keladi bukalah makanan baru, karena sebelumnya di daerah Pontianak, Bangka dan Medan, bakwan keladi atau talas goreng ini sudah lama ada dan merupakan makanan khas disana yang disebut dengan Uyen.

Kembali lagi ke topik utama tentang resep bakwan keladi. Untuk membuat bakwan keladi tidak sulit bahkan bisa dibilang sangatlah gampang. Berikut ini langkah-langkahnya.

Resep Bakwan Keladi Lengkap Dengan Sambalnya
Resep Bakwan Keladi Lengkap Dengan Sambalnya 1

Cara dan resep bakwan keladi sangatlah simpel, namun ada hal yang perlu diperhatikan, salah satunya adalah jangan overmix dalam mencarmpurkan bahan. Beriku ini ulasan lengkapnya.

Tipe: Camilan

Masakan: Khas Indonesia

Bahan Resep:

  • 1 kg talas, cuci bersih lalu diparut
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 gram kacang tanah digoreng lalu cincang kasar
  • 100 ml air
  • Kaldu jamur secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • 5 buah bawang merah (bahan bumbu halus)
  • 5 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
  • Cabai merah keriting 20 buah (bahan sambal cocol)
  • Rawit merah 5 buah (bahan sambal cocol)
  • Bawah putih 3 buah (bahan sambal cocol)
  • Air 500 mili liter (bahan sambal cocol)
  • Garam secukupnya (bahan sambal cocol)
  • Gula secukupnya (bahan sambal cocol)
  • Air perasaan jeruk nipis secukupnya (bahan sambal cocol)

Petunjuk Resep:

Langkah 1, membuat adonan: Ambil wadah lalu masukkan semua bahan utama didalamnya (kecuali bahan sambal) ditambah bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata saja, perlu diingatkan jangan sampai overmix karena bisa membuat talas berair bahkan hancur.

Langkah 2, cetak adonan: Ambil secukupnya adonan menggunakan sendok, sedikit bulatkan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang, sambil dibolak-balik sesekali.

Langkah 3, angkat, tiriskan dan sajikan: Gorenglah adonan bakwan keladi hingga berubah warna jadi kuning keemasan. Angkat tiriskan.

Itulah resep bakwan keladi lengkap dengan langkah-langkahnya. Selain dari cara membuat bakwan keladi, berikut ini cara membuat sambal yang biasa disajikan bersama bakwan keladi. Dijamin deh bikin bakwan keladi semakin istimewa.

Cara membuat sambal bakwan keladi

Bahan :

  1. Rawit merah 5 buah
  2. Cabai merah keriting 20 buah
  3. Bawah putih 3 buah
  4. 500 ml Air
  5. Garam secukupnya
  6. 3 sdm saus sambal botol
  7. Gula secukupnya
  8. Air perasaan jeruk nipis/cuka putih secukupnya

Cara membuat :

  1. Ulek bahan utama sambal, yakni cabai merah keriting, rawit merah bersama dengan bawang putih.
  2. Ambil panci, tuangkan air, lalu masukkan ulekan cabai tadi, saus sambal botol, kemudian masukkan garam, dan gula sesuai selera.
  3. Masak sambal menggunakan api kecil hingga matang atau sudah tidak berbau cabai mentah.
  4. Setelah matang, beri air perasan jeruk nipis atau cuka.
  5. Koreksi rasa, untuk rasa sambal yang pas adalah manis asem dan pedas.
  6. Sajikan bersama bakwan keladi.

Nah, untuk kali ini sudah lengkap, bakwan keladi dan sambal bakwan sudah siap untuk dihidangkan. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 4.6 / 5. Jumlah 9

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?