Siapa sih yang tidak kenal dengan bandeng presto? Ya, Bandeng presto adalah makanan khas yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah.
Seperti namanya, makanan ini berbahan utama ikan bandeng yang dibumbui dengan aneka rempah khas indonesia lalu dimasak dengan cara di presto.
Presto adalah salah satu cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi, makanan yang dimasak dengan di presto ini diletakkan dalam panci yang bisa dikunci rapat, air yang berada di panci akan dipanaskan hingga mendidih.
Dari uap air tersebut makanan yang ada di dalam panci akan dimasak hingga benar-benar matang dan lembut, bahkan duri dari ikan bandeng jadi lunak dan bisa dimakan.
Tahukah kamu, ternyata cara membuat bandeng presto ini tidak sesulit dan seribet yang dibayangkan lho, cukup beberapa langkah saja sudah bisa kita nikmati.
Nah bagi kamu yang ingin mencoba membuat bandeng presto, berikut ini ada rekomendasi resep bandeng presto nikmat yang bisa langsung dicoba di rumah. Simak yuk!
Resep Bandeng Presto Semarang, Bikin di Rumah Yuk!
Cara membuat bandeng presto Semarang tidak sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Semarang
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4 Bandeng Presto
Waktu persiapan: 30M
Waktu Memasak: 75M
Total Waktu: 2J
Bahan Resep:
- 1 kg ikan bandeng segar, buang sisiknya, cuci bersih lumuri air lemon.
- air secukupnya
- daun pisang, secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam
- Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- sejempol kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya
- Bumbu cemplung :
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 6 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan panci presto: Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang dan 1/2 bagian dari bumbu cemplung.
Langkah 2, halukan bumbu: Haluskan bahan bumbu halus, lalu masukkan bowl, cicipi dulu rasa asinnya hingga pas. Tambahkan potongan bandeng, lumuri hingga merata.
Langkah 3, tata di panci presto: Dari 4 ekor bandeng potong jadi 8. Tata 4 potong diatas lapisan pertama, beri sebagian bumbu halus , tutup lagi atasnya dengan daun pisang dan sisa bumbu cemplung. Tata sisa bandeng dan bumbu halus. Beri air hingga merendam seluruh bandengnya. Tutup dengan daun pisang lagi
Langkah 4, masak presto: Presto bandeng selama 75 menit. Biarkan dingin baru angkat bandeng dari dalam presto.
Langkah 5, goreng bandeng presto: Masukkan potongan bandeng ke kocokan telur, goreng hingga kuning keemasan. Sajikan dengan sambel favorit .
Itulah resep bandeng presto khas Semarang, tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Selamat memasak.
