Barongko berasal dari Bugis-Makassar yang merupakan makanan khas yang terbuat dari pisang yang dihaluskan lalu ditambahkan aneka bahan lain seperti telur, santan, gula pasir dan garam.
Dalam pembuatannya, barongko dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang, dan sangatlah nikmat jika disajikan saat dingin atau didinginkan dalam kulkas.
Jika kita tengok kebelakang lagi, Barongko ini dulunya disajikan untuk hidangan penutup bagi raja Bugis.
Tak hanya itu, barongko juga sering disajikan saat acara pernikahan, akikah, sunatan, dan aneka syukuran lainnya.
Sekarang ini, barongko masih bisa dijumpai saat bulan ramadhan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.
Cara membuat barongko tidak begitu sulit kok, jadi jika ingin menikmatinya bisa membuat langsung di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini rekomendasi resep barongko pisang sederhana yang bisa langsung di praktikkan.
Resep Barongko Pisang Sederhana, Cukup 7 Langkah Jadi!
Cara membuat barongko berikut ini sangatlah sederhana, cukup beberapa langkah saja.
Tipe: Hidangan Pembuka
Masakan: Khas Bugis-Makassar
Waktu persiapan: 20M
Waktu Memasak: 30M
Total Waktu: 1j10M
Bahan Resep:
- Bahan A:
- 6 butir telur
- 300 gram gula pasir
- vanili secukupnya
- Bahan B:
- 1200 gram daging pisang kepok tanpa biji
- 9 sdt susu bubuk
- Bahan C:
- 1-1,2 liter santan agak kental (5-6 gelas) (dari 2 kelapa)
- Tambahan isi : nangka potong kecil, keju cheddar dll.
Petunjuk Resep:
Langkah 1, kocok bahan A: Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih, kental berjejak.
Langkah 2, Masukkan daging pisang: Masukkan daging pisang dan kocok hingga tercampur halus (atau sesuai selera jika ingin ada potongan pisangnya).
Langkah 3, masukkan susu bubuk: Masukkan susu bubuk, kocok hingga tercampur rata.
Langkah 4, masukkan bahan C: Matikan mixer, masukkan bahan c hingga tekstur adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Langkah 5, masukkan bahan isi: Masukkan bahan isi.
Langkah 6, bungkus daun pisang: Bungkus dengan daun pisang. (Aduk selalu ketika akan memasukkan).
Langkah 7, kukus hingga matang: Kukus sekitar 30 menit. Angkat, sajikan.
Tips membuat barongko
1. Pilih pisang kepok yang kuning dan matang.
2. Lebih nikmat disajikan dingin.
Itulah resep barongko pisang sederhana, tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk!
