Piknikdong.com – Sedang mencari resep batagor tanpa ikan ala abang-abang yang enak dan ngangenin itu? Ya sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Siapa sih yang tidak kenal dengan batagor? Makanan ini biasanya juga dijajakan oleh aban-abang di pinggir jalan ataupun di sekolahan.
Nah, bagi yang kangen ingin menikmati batagor tanpa ikan ala abang-abang yang biasanya jualan di sekolahan itu bisa mencoba rekomendasi resepnya di bawah ini yang dilangsir dari instagram putri.a.kusuma.
Simak sampai akhir ya.
Resep Batagor Tanpa Ikan Ala Abang-Abang
Tipe: Jajanan
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram tepung tapioka
- 125 gram terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 btg daun bawang, iris
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 200 ml air biasa
- 6 buah tahu kuning, bagi 2, belah 2 lagi
- minyak yang banyak untuk menggoreng
Bahan saus kacang:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 cabe merah rebus, haluskan
- 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 400 ml air
- 150 gram ubi merah kukus, haluskan
- 50 gram gula merah iris
- 100 gram saus sambal
- 50 gram kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 30 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- sedikit minyak untuk menumis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan batagor: Campur semua bahan kecuali air dan tahu. Aduk hingga rata.
Langkah 2, masukkan air: Masukkan air sedikit-sedikit hingga air habis sambil diaduk rata. Adonan agak basah tapi ga cair.
Langkah 3, racik batagor: Ambil sedikit adonan dan tempelkan ke tahu dengan bantuan garpu sambil ditekan-tekan.
Langkah 4, goreng batagor: Goreng batagor sampai matang dan kering. Sisihkan.
Langkah 5, membuat saus kacang: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah, aduk rata dan masak sebentar.
Masukkan kacang tanah, lalu aduk rata dan masukkan air. Masak hingga mendidih.
Langkah 6, masukkan ubi, gula merah, saus dan lain-lain: Masukkan ubi dan aduk rata.
Setelah itu masukkan gula merah, saus sambal, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tes rasa.
Langkah 7, masukkan larutan tepung beras: Masukkan larutan tepung beras. Masak hingga mengental sesuai selera kekentalan masing-masing.
Langkah 8, penyajian: Ambil piring saji, ambil batagor, lalu siram dengan saus kacang.
Itualah resep batagor tanpa ikan ala abang-abang yang jualan di sekolahan dulu. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain sekarang juga yuk. Selamat memasak.
