Sedang mencari resep botok lamtoro yang mudah dan praktis? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Seperti judulnya, cara membuat botok lamtoro pada dasarnya cukup sederhana, karena tidak berbeda dengan membuat botok pada umumnya, hanya saja untuk bahan utama kali ini menggunakan lamtoro.
Botok lamtoro sangat cocok disuguhkan bersama nasi putih hangat dan akan lebih sempurna bersama sayur asem.
Resep Botok Lamtoro Sederhana
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Jawa
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 4 bungkus plastik lamtoro (sekitar 40 gram)
- 1/2 kelapa muda, parut
- 3 buah tomat hijau, iris tipis
- 3 buah cabai hijau (sesuai selera), iris tipis
- 23 buah cabe rawit (seauai selera), iris tipis
- 60 gram ikan teri
- 3 helai daun salam, sobek kecil-kecil
- 3 helai putut, iris tipis (optimal)
- daun pisang secukupnya
- lidi untuk menyematkan daun
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 bh cabe merah besa
- 1 sdm gula merah
- 1 iris tempe bosok (opsional)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat adonan botok: Campur parutan kelapa muda dan bumbu halus.
Langkah 2, masukkan lamtoro, teri dll: Tambahkan lamtoro, teri, tomat, putut, cabai hijau, cabe rawit.
Langkah 3, aduk dan tes rasa: Aduk sampai rata dan tes rasa.
Langkah 4, bungkus botok: Jika rasa sudah sesuai yang diinginkan, ambil selembar daun pisang dan isikan adonan botok kurang lebih 4 sdm dan ditambah daun salam. Bungkus dan sematkan lidi.
Langkah 5, kukus hingga matang: Kukus sampai matang. Sajikan dengan nasi putih dan sayur asem akan lebih nikmat.
Tips membuat botok
1. Untuk daun bisa dijemur dulu atau dipanasi diatas kompor agar daun tidak kaku.
2. Jangan lupa di lap dulu daunnya sebelum dipakai.
