Resep Botok Kelapa, Lamtoro, Tempe dan Tahu

Sudah kenal dengan botok kan? Ya, botok merupakan makanan khas Jawa yang pada awalnya terbuat dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya atau santan.

Konon pada awalnya, botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak agar ampas yang masih tersisa dari pembuatan santan ini tidak dibuang, maka ampas kelapa tersebut dibumbui dengan cabai, garam, merica lalu dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus.

Di era sekarang ini, botok sudah dimodifikasi dengan berbagai jenis seperti, petai, udang, lamtoro, tahu, tempe dan masih banyak lagi.

Nah, pada kesempatan kali ini kita akan bahas cara membuat botok nikmat yang isinya banyak dan lengkap, yakni lamtoro, tempe, tahu, udang dan daun singkong. Walaupun isiannya banyak, cara membuatnya tidak sulit lho.

Dari pada penasaran bagaimana cara membuat botok ini? berikut ini resep botok kelapa, lamtoro, tempe, tahu, udang dan daun singkong. Simak yuk!

Resep Botok Kelapa, Lamtoro, Tempe dan Tahu
Resep Botok Kelapa, Lamtoro, Tempe dan Tahu 1

Cara membuat botok tidak sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Lauk

Masakan: Khas Jawa

Total Waktu: 60M

Bahan Resep:

  • 100 gram lamtoro (berat bersih udah dikupas)
  • 200 gram daun singkong (rebus tiriskan potong-potong)
  • 200 gram tempe (potong dadu)
  • 3 buah tahu putih (potong dadu)
  • 20 gram udang papai kering(cuci tiriskan)
  • 200 gram udang segar (bersihkan buang kotoran dipunggungnya)
  • 300 gram Kelapa parut (pilih yang muda,parut memanjang)
  • 1 butir telur
  • daun Pisang
  • tusuk gigi untuk membungkus.
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 8 buah Cabe Rawit /Pedas Sesuai Selera
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • 5 butir kemiri
  • Tambahan :
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Petunjuk Resep:

Langkah 1, campurkan lamtoro dkk.: Ambil wadah, campurkan potongan daun singkong, lamptoro, tahu, tempe, udang papai, udang segar, telur, lalu aduk hingga rata semua.

Langkah 2, campurkan kelapa parut: Ambil wadah lagi, campurkan kelapa parut, bumbu halus yang sudah dihaluskan, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga rata, cek rasa.

Langkah 3, campurkan semua bahan: Campurkan parutan kelapa berbumbu bersama lamtoro dkk, aduk rata.

Langkah 4, bungkus daun pisang: Bungkus daun pisang, perbungkus banyaknya sesuai Selera, lakukan hingga habis.

Langkah 5, kukus: Kukus sekitar 25 menit atau sampai matang.

Itulah resep botok nikmat yang bisa langsung dipraktekkan dirumah. Tidak sulit bukan? Untuk isian bisa dimodifikasi sesuai selera kok. Selamat memasak.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 2

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?