Sedang mencari resep Cap Jae Jawa nikmat? Kamu berada ditempat yang tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri sekarang ini sudah sulit mencari makanan tradisional yang satu ini, apalagi di kota besar.
Jadi, jika ingin menikmatinya salah satu cara selain ke pasar tradisional adalah dengan membuat Cap Jae sendiri dirumah.
Perlu diketahui dari awal, cap jae atau sering juga disebut dengan cap jaek ini beda dengan capcay lho ya! Cap Jae merupakan makanan khas pedesaan jaman dulu, dimana bahannya adalah kekian yang di masak dengan beberapa sayuran.
Nah, kembali ke topik utama yakni resep cap jae Jawa nikmat, berikut ini ulasan lengkapnya.
Resep Cap Jae Jawa Nikmat, Cobain Bikin Yuk!
Cap Jae Jawa beda dengan capcay lho ya, jika ingin membuatnya berikut ini langkah-langkahnya. Simak yuk!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Jawa
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1 Piring
Total Waktu: 50M
Bahan Resep:
- 150 gram tepung terigu (bahan kekian)
- 1 sdm tepung tapioka (bahan kekian)
- 2 butir telur (bahan kekian)
- 100 ml air putih (bahan kekian)
- 3 siung bawang putih (bahan kekian)
- 3 butir kemiri (bahan kekian)
- 1 sdm udang ebi rendam air panas (bahan kekian)
- 1/2 sdt garam (bahan kekian)
- 1/2 sdt lada (bahan kekian)
- kaldu bubuk rasa ayam secukupnya jika suka (bahan kekian)
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 2 buah wortel, kupas, potong serong tipis (bahan sayur)
- 5 lembar daun sawi hijau, potong-potong (bahan sayur)
- 7 lembar daun kol potong-potong (bahan sayur)
- 2 batang daun bawang iris serong panjang (bahan sayur)
- 2 lembar daun seledri iris kasar (bahan sayur)
- 5 siung bawnag putih (bahan sayur)
- 5 butir kemiri (bahan sayur)
- 1 sdm udang ebi rendam air panas (bahan sayur)
- 1 sdt lada (bahan sayur)
- 1 sdt garam (bahan sayur)
- 1 sdt merica (bahan sayur)
- 1/2 sdt gula pasir (bahan sayur)
- 1 sdm kecap manis kaldu bubuk rasa ayam secukupnya (optional) 150 ml air (bahan sayur)
- 3 sdm minyak goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat adonan kekian: Haluskan bawang putih, kemiri, udang ebi, lada dan garam. Campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, dan telur. Tuangi air putih, aduk hingga adonan kental dan halus.
Langkah 2, goreng kekian: Setelah adonan jadi, goreng kekian hingga matang kecoklatan di minyak goreng panas seperti menggoreng bakwan tipis2 lebar. Angkat lalu iris tipis-tipis memanjang, sisihkan dulu.
Langkah 3, menumis: Haluskan bawang putih, kemiri, udang ebi, lada dan garam. Setelah itu tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan setengah matang.
Langkah 4, masukkan sayur: Masukkan wortel, aduk dan masak hingga wortel setengah matang. Setelah itu masukkan sayuran sawi dan kol, aduk hingga rata.
Langkah 5, masukkan kekian: Masukkan gorengan kekian yang sudah diiris, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Langkah 6, tambahkan perasa: Tambahkan kecap manis, gula pasir sedikit, kaldu bubuk rasa ayam, dan tuangi air putih. Aduk lagi hingga tercampur rata. Koreksi rasa
Langkah 7, tambahkan daun bawang dan seledri: Taburkan daun bawang iris dan daun seledri cincang. Aduk rata, kemudian masak hingga air terserap dan mengering.
Langkah 8, Sajikan: Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng serta acar segar, ketimun, dan cabe rawit hijau.
Itulah resep dan cara membuat cap jae nikmat. Tidak sulit bukan? Cobain sekarang juga yuk! Selamat memasak.
