Piknikdong.com, Resep – Resep cilok goang kuah ceker sedang jadi incaran banyak pecinta kuliner pedas yang doyan jajanan khas Jawa Barat.
Bayangkan lembutnya cilok kenyal berpadu dengan kuah pedas gurih yang kaya rempah, ditambah potongan ceker empuk yang bikin sensasi makannya makin mantap.
Hidangan ini bukan cuma sekadar jajanan pinggir jalan biasa, tapi sudah naik level jadi comfort food yang menggugah selera.
Menariknya, resep cilok goang kuah ceker ini bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet.
Dengan bahan sederhana seperti tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan daun bawang, kamu sudah bisa membuat cilok yang kenyal sempurna.
Kuahnya yang pedas dan sedikit asam berasal dari campuran cabai rawit, bawang, dan kaldu ceker yang direbus lama hingga mengeluarkan cita rasa gurih alami.
Sajian ini sangat cocok disajikan kapan saja baik sore hari saat hujan maupun malam hari untuk camilan hangat, resep cilok goang kuah ceker ini dijamin bikin siapa pun ketagihan.
Jadi, kalau kamu bosan dengan cilok biasa, saatnya coba versi yang lebih nendang ini.
Rasanya pedas, gurih, dan unik pas banget untuk penggemar kuliner yang suka eksplor rasa!
Resep Cilok Goang Kuah Ceker
Resep Cilok Goang Kuah Ceker, Pedasnya Bikin Nagih dan Beda dari yang Lain!
Ingredients
Bahan Cilok Goang:
- 100 gr tepung aci tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- Kaldu bubuk dan merica secukupnya
- 2 –3 helai daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Isian sesuai selera baso, sosis, ayam suwir, atau keju – opsional
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air mendidih secukupnya ingat, air harus benar-benar mendidih
Bahan Kuah Cilok Goang:
- 1 liter air
- Garam merica, dan kaldu ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Cabe rawit merah/hijau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Instructions
Cara Membuat Cilok Goang:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung aci, garam, kaldu bubuk, merica, tumisan bawang, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk (jangan terlalu lembek).
- Bentuk bulat-bulat, isi dengan bahan pilihan jika suka.
- Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Goang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan air, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam kuah. Biarkan sebentar agar bumbunya meresap.
