Piknikdong.com – Sedang mencari resep cimol bojot khas Garut? Kamu sedang berada di tempat yang sangat tepat.
Tahukah kamu, cimol bojot termasuk warisan budaya takbenda yang dalam kategori pengetahuan tradisional lho (UU no 5 tahun 2017 tentang Pemajuan Budaya).
Seperti namanya, cimol bojot berasal dari Kampung Bojot, Karangpawitan Garut, Jawa Barat. Resep cimol bojot ini sudah turun temurun di masyarakat kampung Bojot lho.
Ada keunikan tersendiri dari cimol bojot, terutama dari teksturnya yang padat sedikit keras, namun sangat nikmat, ditambah bumbunya yang berbeda dari cimol Bandung, dijamin deh bikin ketagihan.
Cara membuat cimol bojot tidak sulit kok, karena untuk pembuatan cimolnya memang tidak berbeda jauh dari cimol pada umumnya. Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep cimol bojot nikmat hanya 6 langkah saja jadi. Simak yuk!
Resep Cimol Bojot Khas Garut
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Garut
Waktu persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 35 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung terigu
- 300-350 ml air panas mendidih
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
Bumbu cimol bojot :
- 60 ml minyak
- 4 siung bawang putih
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdm bubuk cabe
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan cimol: Dalam wadah, masukan tepung tapioka, tepung terigu, garam, masako, lada bubuk, bawang putih lalu aduk hingga rata dan sisihkan.
Langkah 2, masak air: Masak air hingga mendidih, setelah air mendidih, tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung lalu aduk rata hingga adonan tidak lengket di tangan.
Langkah 3, bulatkan cimol: Setelah itu bulatkan adonan cimol dan goreng hingga setengah matang saja.
Langkah 4, buat bumbu cimol bojot: Cincang bawang putih hingga kecil kecil
Langkah 5, goreng bawang: Panaskan minyak dan masukan bawang putih yang sudah dicincang tadi, masak hingga warna bawang putihnya agak kecoklatan/kuning keemasan.
Angkat berserta minyak, tungu dingin.
Langkah 6, campurkan dengan cimol: Setelah minyak dingin lalu pindahkan minyak beserta bawangnya kedalam wadah yang berisi cimol, aduk cimol, minyak, dan bubuk cabe hingga tercampur rata. Sajikan.
Itulah cara membuat cimol bojot khas Garut yang nikmat dan cukup 6 langkah saja, tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat berkreasi.
