Resep Cumi Goreng Tepung Crispy, Cukup 7 Langkah Saja!

Cara membuat cumi goreng tepung crispy tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Camilan/Lauk

Masakan: Khas Indonesia

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 3-4 porsi

Total Waktu: 45M

Bahan Resep:

• 300 gram cumi
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Tepung pelapis:
• 1 butir putih telur
• 5 sdm/40 gram tepung terigu protein sedang
• 5 sdm/40 gram maizena/tapioka
• 1/2 sdm bubuk bawang putih/2 siung bawang putih parut
• 1 sdm kecap inggris/kecap asin + jeruk nipis
• 1 sdt bubuk paprika/bubuk cabai (opsional)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• Tepung kering:
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt bubuk paprika (opsional)
• Lainnya:
• Minyak untuk menggoreng
• Jeruk nipis / lemon
• Saus sambal

Petunjuk Resep:

Langkah 1, bersihkan cumi: Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring atau persegi panjang sesuai selera. Belah kepala cumi jangan sampai putus.

Langkah 2, campurkan dengan baking powder dan garam: Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.

Langkah 3, bilas cumi: Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.

Langkah 4, campurkan dengan bahan pelapis: Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.

Langkah 5, campurkan bahan tepung kering: Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk rata.

Langkah 6, lapisi cumi: Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi.

Langkah 7, goreng cumi tepung: Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis/lemon sebagai pelengkap.