Cumi saus padang merupakan salah satu menu yang sangat populer, jadi sangat wajar jika di restoran seafood, kebanyakan orang memesan masakan yang sangat menggugah selera ini.
Namun sekarang tidak harus ke restoran seafood untuk menikmati cumi saus padang, karena kali ini kita akan bahas resep cumi saus padang sederhanya yang cuma 6 langkah saja.
Tidak sulit kok untuk mengolah cumi yang satu ini, akan tetapi ada beberapa tahap yang wajib dilaluli, apa sajakah itu? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Resep Cumi Saus Padang, Cuma 6 Langkah!
Cara membuat cumi saus padang tidak sulit kok, berikut ini langkah-langkah lengkap pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utma
Masakan: Khas Indonesia
Bahan Resep:
- 750 gram cumi segar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica
-
- Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan cumi: Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi ya.
Langkah 2, rendam cumi : Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit (bisa diganti dengan perasan jeruk nipis).
Langkah 3, menumis: Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, lalu masukkan juga bawang bombai, cabai merah, serai geprek (diikat), daun jeruk dan jangan lupa jahe geprek. Masak hingga harum
Langkah 4, tambahkan air dan pelengkap: Setelah harum tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambel. Aduk rata lagi.
Langkah 5, masukkan cumi: Masukkan cumi ke saus lalu bumbui dengan garam, gula dan merica (cumi bisa digoreng dahulu dengan minyak panas ataupun tidak, sesuai selera).
Langkah 6, masukkan daun bawang: Tambahkan daun bawang, masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.
Itulah resep cumi saus padang sederhana yang hanya 6 langkah saja. tidak sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Selamat memasak.
