Piknikdong.com – Bingung mencari Resep Cwie Mie Malang yang bisa dibikin di rumah sendiri? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Cwie Mie Malang adalah sebuah hidangan mie khas Indonesia yang berasal dari Malang, Jawa Timur.
Cwie Mie Malang sangat populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai tempat makan di seluruh negeri.
Hidangan ini terdiri dari mie kuning yang diolah dengan cara direbus, lalu disajikan dengan irisan daging ayam, pangsit goreng, sayuran dan masih banyak lagi.
Kuahnya biasanya berwarna coklat dan kaya akan rempah-rempah, serta disajikan dengan tambahan kecap manis dan sambal sebagai penyedap.
Cara membuat Cwie Mie Malang tidaklah sesulit yang dibayangkan. Siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan untuk membuat Cwie Mie Malang juga tidak sulit untuk dicari kok, biasanya tersedia di warung terdekat, pasar tradisional hingga supermarket.
Nah, bagi yang penasarn ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep Cwie Mie Malang sederhana yang cukup beberapa langkah saja. Simak sampai akhir ya.
Resep Cwie Mie Malang Asli Praktis
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Malang
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 40 Menit
Bahan Resep:
Bahan ayam:
- 500 gram fillet daging ayam, potong dadu
- 1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam
- Garam, gula secukupnya
Bumbu halus untuk masak ayam:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt merica
- 30 ml minyak goreng
Bahan minyak ayam bawang :
- 300 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt merica
- 250 gram kulit ayam
Bahan kuah :
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garan
- Tulang ayam secukupnya
Bahan pelengkap :
- Mie basah lurus untuk mie ayam
- Kulit pangsit basah,goreng sampai kriuk
- Kulit Pangsit basah, beri sesendok ayam cwie mie, lipat seperti amplop
- Selada/Sawi hijau, rebus
- Sambal/ Cabe rawit
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Acar timun
- Tauge
Petunjuk Resep:
Langkah 1, masak ayam: Tumis bumbu halus, masukkan daging ayam, masak sampai matang.
Langkah 2, blender ayam: Blender daging ayam sampai lebih halus,sisihkan.
Langkah 3, membuat minyak ayam bawang: Panaskan minyak, masukkan semua bahan minyak ayam bawang, lalu kecilkan api.
Masak dengan api kecil sekali sampai kulit ayam kering, saring. Simpan di toples kedap udara.
Langkah 4, membuat kuah: Rebus tulang ayam sampai keluar kaldunya, api kecil saja sekitar 1-2 jam, saring.
Langkah 5, rebus lagi kaldu yang sudah disaring: Rebus kembali kaldu yang disaring tadi, bisa ditambahkan air lagi, beri bawang putih, garam, icip rasa.
Gunakan api kecil saja samapi mendidih. Sisihkan.
Langkah 6, racik mie: Campur mie yang sudah direbus dengan 1 sdt minyak ayam, 1 sdt kecap asin, sedikit merica, aduk rata.
Langkah 7, penyajian: Siapkan mangkok, tata mie, sawi/selada, taburi dgn ayam, daun bawang, bawang goreng, pangsit rebus, dan pangsit goreng.
Sajikan cwie mie beserta kuah dan pelengkapnya.
Itulah resep Cwie Mie Malang yang bisa dibikin di rumah sendiri.
Memang cukup komplek atau banyak untuk bahannya, tapi lain daripada itu tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang yuk. Selamat mencoba.
