Sedang mencari resep dan cara membuat kulit kebab atau sering juga disebut dengan tortilla? Kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Tortilla merupakan salah satu bahan utama yang wajib ada untuk membuat kebab. Dan memang tidak bisa dipungkiri, tortilla atau kulit kebab ini memegang peran penting dalam nikmatnya sebuah kebab.
Cara membuat kulit kebab tidak sesulit yang dibayangkan kok, siapapun bisa membuat sendiri di rumah tanpa harus memiliki skil mumpuni dalam memasak.
Nah, daripada semakin penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep dan cara membuat kulit kebab mudah banget dan yang pasti anti gagal, yuk langsung disimak ulasaannya di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Kulit Kebab, Mudah dan Anti Gagal!
Tak perlu takut gagal, karena resep dan cara membuat kulit kebab berikut ini sangatlah sederhana. Simak yuk!
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Turki
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 30 pcs
Total Waktu: 3J
Bahan Resep:
- 500 gram tepung protein sedang
- 135 ml yogurt kental (bisa diganti susu cair atau boleh juga di skip)
- 30 ml air
- 170 ml air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campurkan bahan kering: Campur terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata.
Langkah 2, masukkan susu: Masukan susu dan minyak dalam adonan kering. Aduk rata.
Langkah 3, masukkan air: Masukan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan tidak menempel ditangan. Uleni sebentar saja.
Langkah 4, diamkan adonan: Diamkan adonan 1-2 jam tutupi dengan cling wrap/kain bersih.
Langkah 5, bagi adonan: Bagi adonan sesuai selera. bisa jadi sekitar 30 buah untuk hasil akhir tortila diameter 26 cm.
Langkah 6, racik kulit kebab: Ambil satu bagian adonan, bulatkan dan beri taburan tepung. Gilas hingga tipis sekali sampai nyaris transparan.
Langkah 7, panggan kulit kebab: Panaskan teflon dengan api sedang, panggang kulit tortila hingga muncul gelembung dan mulai kecoklatan. Balik ke sisi satunya hingga muncul gelembung dan kecoklatan juga. Angkat
Tips membuat kulit kebab atau tortilla
1. Jika menggunakan susu, otomatis akan lebih cair, jadi banyaknya air hangan sesuai takaran masing-masing agar tidak terlalu lembek
2. Perlu diperhatikan ya! Gelembung yang muncul agak besar, jika hanya bintik kecil-kecil tandanya api kurang besar. Kalau terlalu besar tandanya api kebesaran.
3. Tingkat kecoklatannya disesuaikan saja, karena nantinya akan diberi isian dan dipanggang lagi. Jadi jangan terlalu coklat.
4. Jangan skip bagian mengistirahatkan adonan agar mendapatkan adonan yang lebih elastis.
5. Bisa disimpan diwadah tertutup kalo belom mau dipakai.
