Piknikdong.com, Resep – Hari Raya Idul Adha selalu menjadi saat yang dinantikan untuk berbagi dan menikmati olahan daging kurban.
Bagi pecinta masakan pedas, dendeng balado menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba.
Resep dendeng balado adalah olahan daging sapi khas Minang yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih, membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Di momen spesial ini, mari kita coba resep dendeng balado daging sapi kurban Idul Adha yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Resep dendeng balado ini sangat cocok bagi yang ingin menyajikan hidangan spesial namun tidak ingin repot.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kita bisa menyulap daging sapi kurban menjadi sajian yang istimewa.
Berikut adalah resep dendeng balado yang bisa dicoba untuk menambah kelezatan hidangan Idul Adha.
Resep Dendeng Balado Daging Sapi Kurban Idul Adha
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Indonesia
Waktu persiapan:Â 20 Menit
Waktu Memasak:Â 40 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 3 buah kentang, goreng
- garam, gula pasir secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu Ungkep :
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai sebentar
- 1 sdm ketumbar, sangrai sebentar
- 1 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air kelapa
- bubuk kaldu sapi secukupnya
Bumbu Balado :
- 200 gram cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt air jeruk nipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan presto:Â Siapkan presto untuk memasak daging sapi bersamaan dengan bumbu ungkep yang sudah disiapkan.
Langkah 2, presto dengan api sedang:Â Presto dengan api sedang sampai daging terasa lembut dan bumbu meresap. Dinginkan.
Langkah 3, potong daging sapi:Â Daging yang sudah dingin kemudian dipotong dadu dan pukul puku sebentar dengan cobek atau palu khusus daging.
Langkah 4, goreng sebentar:Â Goreng sebentar saja. Hal ini dilakukan untuk memberikan tekstur bagi daging agar sedikit renyah.
Langkah 5, menumis:Â Bumbu balado seluruhnya dihaluskan. Lalu ditumis dengan menggunakan api sedang hingga matang.
Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis untuk penyeimbang rasa.
Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum memasukkan kentang dan daging.
Langkah 6, aduk, cek rasa, sajikan:Â Aduk perlahan agar tidak menghancurkan kentang dan ungkep sebentar agar semua bumbu meresap.
Jika sudah matang, dendeng balado siap disantap bersama dengan nasi putih yang panas.
Resep dendeng balado ini menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, kita bisa menciptakan masakan yang istimewa dan memanjakan lidah keluarga.
Selamat mencoba resep ini, semoga dan keluarga menikmati hidangan dendeng balado yang lezat dan penuh kenangan indah di Hari Raya Idul Adha.
