Pasti sudah tahu dong dengan yang namanya empal gepuk? Ya sajian nikmat yang satu ini merupakan sajian khas Sunda, Jawa Barat.
Empal gepuk berbahan utama daging sapi yang sebelum digoreng dipukul atau di gepuk. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok disajikan dengan aneka sambal, dijamin deh ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Cara membuat empal gepuk sebenarnya tidak sulit kok, cukup beberapa langkah saja, bahkan bumbu yang dibutuhkan juga bisa dengan mudah dicari disekeliling kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep empal gepuk daging sapi nikmat, yang cukup 5 langkah pembuatan saja. Simak yuk!
Resep Empal Gepuk Daging Sapi Nikmat, Cukup 5 Langkah!
Resep empal gepuk berikut ini cukup sederhana kok, jadi siapa saja bisa menerapkannya, langsung saja simak yuk!
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Sunda, Jawa Barat
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- 1 kg daging sapi, potong cuci bersih .
- 3 lembar daun salam .
- 4 lembar daun jeruk
- 1250 ml santan cair
- 250 ml santan kental
- 200 gram gula merah, sisir
- 4 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu Halus :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Petunjuk Resep:
Lagkah 1, rebus daging dan bumbu: Siapkan wajan, masukkan santan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
Langkah 2, masukkan santan kental: Apabila daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
Langkah 3, gepuk daging: Jika santan sudah menyusut, angkat daging lalu tumbuk hingga seratnya terlihat jelas (bisa menggunakan ulekan).
Langkah 5, goreng empal gepuk: Goreng daging yang sudah digepuk tadi sebentar saja. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur dan sambal.
Itulah resep empal gepuk daging sapi nikmat, tidak sulit bukan? Selamat berkreasi.
