Bagi penggemar gorengan, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Gehu atau singkatan dari toge tahu.
Seperti namanya, camilan khas Sunda yang satu ini terbuat dari tahu yang diisi dengan toge, yang sekarang banyak divariasikan dengan bumbu pedas lalu digoreng dengan pelapis yang dibuat dari tepung, dan bumbu lainnya.
Cara membuat gehu pedas tidak sulit kok, karena bahan yang diperlukan sangatlah mudah dicari disekeliling kita. Jadi jika ingin menikmatinya tidak melulu harus membeli.
Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep gehu pedas sederhana yang bisa untuk jualan. Simak yuk!
Resep Gehu Pedas, Bisa Untuk Jualan, 5 Langkah Jadi!
Cara membuat gehu pedas tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Sunda
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 20 buah tahu (tahu kepong yang sudah masak, siap pakai)
- Untuk isiannya :
- 250 gram tauge
- 2 Siung bawang putih iris tipis
- 2 buah cabe merah keriting iris serong
- 2 btg daun bawang, Potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- secukupnya cabe rawit, potong-potong
- Untuk bahan Celupan :
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 btg daun bawang iris halus
- kaldu bubuk dan garam secukupnya
- air secukupnya
- Bumbu halus untuk bahan Celupan :
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 Siung bawang putih
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis dengan sedikit minyak goreng, irisan bawang putih, irisan cabe merah keriting dan potongan daun bawang, tumis hingga harum sebentar.
Langkah 2, masukkan toge dan bumbu: Masukkan taoge, aduk hingga agak layu, masukkan gula pasir, kaldu bubuk dan garam, cek rasa, setelah taoge nya layu dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan bahan isiannya.
Langkah 3, campur bahan celupan: Campur semua bahan Celupan (tepung terigu, tepung beras dan irisan daun bawang), bumbu yang telah dihaluskan, masukkan garam dan kaldu bubuk, tambahkan air sesuai kekentalan, aduk hingga merata.
Langkah 4, racik gehu: Belah tahu bagian tengahnya jangan sampai terputus, beri bahan isian dan irisan cabe rawit, lakukan hingga selesai
Langkah 5, celupkan dan goreng: Sebelum digoreng, celupkan tahu yang sudah di beri isian ke bahan celupan, goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat.
