Pasti sudah tidak asing lagi kan dengan oleh-oleh khas Sokaraja Banyumas? Ya benar, namanya adalah getuk goreng Sokaraja.
Getuk goreng adalah makanan khas Sokaraja, Banyumas yang berbahan utama singkong dengan tambahan gula jawa lalu digoreng.
Dengan tekstur padat namun tetap empuk serta rasanya yang legit membuat siapapun ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Jika kita tengok kebelakang lagi, getuk goreng Sokaraja ini ditemukan tahun 1918 secara tidak sengaja oleh bapak Sanpirngad, dimana beliau adalah penjual nasi rames keliling daerah Sokaraja. Pada saat itu salah satu dangannya ada yang namanya getuk basah.
Getuk basah yang beliau jual tidak habis terjual, lalu dibuatlah biar bisa dikonsumsi kembali, kemudian getuk basah tadi digoreng lalu dijual kembali.
Dan siapa sangka, getuk goreng ini malah memiliki tempat tersendiri di hati pemebeli pada masa itu.
Kembali ke topik utama, cara membuat getuk goreng ternyata tidak sulit lho, jadi untuk menikmatinya, kita juga bisa membuat sendiri dirumah. Penasaran ingin mecoba membuatnya?
Berikut ini ada resep getuk goreng Sokaraja sederhana yang cukup 5 langkah saja. Simak yuk!
Resep Getuk Goreng Sokaraja, Cukup 5 Langkah!
Cara membuat getuk goreng Sokaraja tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Sokaraja
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- 500 gram singkong kukus/rebus (dikukus baru ditimbang)
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- minyak untuk menggoreng
- Pencelup
- 60 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- sejumput garam
- 100 ml air
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus singkong: Kupas singkong, lalu rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
Langkah 2, haluskan singkong: Buang sumbu singkong lalu potong singkong kecil-kecil. Masukkan singkong, gula merah sisir, garam dan vanili ke dalam chopper. Haluskan sampai rata. Bisa juga haluskan singkong pakai ulekan ya lalu campur bahan lainnya.
Langkah 3, bentuk bulat adonan: Bentuk bulat-bulat adonan. Lakukan hingga habis.
Langkah 4, racik bahan pencelup: Dalam wadah lain, campurkan bahan pencelup hingga rata.
Langkah 5, goreng getuk: Masukkan ke dalam adonan getuk dalam pencelup (adonan pencelup memang cenderung encer). Setelah itu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Bolak balik hingga getuk sedikit mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
Itulah resep getuk goreng Sokaraja sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
