Piknikdong.com – Bingung belum menemukan resep gulai ayam nikmat? Tenang, sekarang ini kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Salah satu olahan ayam yang sangat banyak penggemarnya adalah gulai ayam.
Masakan ini memiliki ciri khas berwarna kuning dengan rasa gurih dari banyaknya bumbu rempah yang digunakan.
Nah, bagi yang ingin membuat gulai ayam, berikut ini piknikdong bagikan resep gulai ayam nikmat lengkap dengan cara membuatnya. Simak yuk!
Resep Gulai Ayam
Tipe: Hindangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4-6 Porsi
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 30 Menit
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 700 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Secukupnya garam dan gula
Bahan bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica butiran
- 2 cabe merah besar
- 10 cabe merah keriting
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci bersih ayam: Lumuri daging ayam menggunakan air jeruk nipis kemudian diamkan 10 menit lalu cuci sampai bersih. Tiriskan.
Langkah 2, menumis: Tumislah bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, setelah itu aduk hingga bumbu matang.
Langkah 3, masukkan ayam: Setelah harum dan bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
Bumbui garam dan gula secukupnya, tuangkan santan encer dan diteruskan dengan memasak menggunakan api sedang hingga daging ayam empuk.
Langkah 4, tuangkan santan kental: Setelah kuah gulai ayam susut serta daging ayam empuk, tuangkan santan kental, kemudian masak sambil diaduk terus hingga santan mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna.
Disini bisa koreksi rasa dengan mencicipinya.
Apabila ada yang kurang bisa ditambahkan.
Langkah 5, angkat dan sajikan: Jika rasa sudah dirasa pas, bisa matikan kompor angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Jangan lupa taburi bawang goreng untuk mempersedap rasa.
Itulah resep dan cara membuat gulai ayam nikmat. Walaupun komplek namun tidak begitu rumit kan? Selamat memasak.
