Piknikdong.com – Sedang mencari resep gulai cubadak di mana merupakan gulai nangka khas Padang yang sangat nikmat itu? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Gulai cubadak adalah jenis masakan Indonesia yang terbuat dari nangka (cubadak) yang diolah dengan bumbu kuah pedas dan gurih yang terbuat dari campuran bumbu dan santan.
Sajian ini adalah makanan populer dalam masakan Indonesia dan dinikmati karena rasa yang kaya dan lezat.
Cara membuat gulai cubadak khas Padang sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan lho, kita bisa membuat sendiri di rumah.
Nah yang ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep gulai cubadak, gulai nangka khas Padang yang nikmat.
Simak sampai akhir ya!
Resep Gulai Cubadak, Gulai Nangka Khas Padang
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Padang
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 50 Menit
Bahan Resep:
- 1 kg nangka muda, potong kotak
- 2 butir kelapa, parut
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 5 sdm minyak, untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 100 gram cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdm garam
Bumbu cemplung:
- 3 butir kapulaga
- 2 buah pekak
- 3 lembar daun salam
- 3 buah asam kandis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, sangrai kelapa parut: Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan, angkat, haluskan.
Langkah 2, menumis: Tumis bumbu yang dihaluskan bersama kelapa sangrai dan bumbu cemplung hingga harum.
Langkah 3, masukkan potongan nangka: Masukkan potongan nangka muda, aduk hingga layu.
Langkah 4, masukkan santan: Tuangkan sebagian santan, masak hingga kuah mengering.
Langkah 5, tuang lagi santan: Tuangkan kembali sisa santan. Masak lagi hingga kuah mengental, angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep gulai Cubadak, gulai nangka khas Padang yang nikmat. Tidak begitu sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk!
