Resep Kalio Ayam Nikmat, 5 Langkah Jadi!

Share:

Sedang mencari resep kalio ayam yang nikmat? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.

Kalio bisa dibilang sangat mirip dengan rendang, hanya saja masih berwarna kecoklatan, sedangkan rendang lebih bewarna cokelat kehitaman.

resep kalio ayam
Kalio Ayam, image by IG: @bunes_kitchen

Kalio sendiri memiliki tekstur basah dengan aroma karamel yang kuat, sedangkan untuk rendang akan lebih kering, dengan aroma rempa yang tajam.

Cara membuat kalio tidak sesulit yang dibayangkan kok, kita bisa membuat sendiri di rumah. Penasaran ingin mencoba?

Berikut ini ada rekomendasi resep kalio ayam nikmat yang cukup 5 langkah saja. Simak yuk!

Resep Kalio Ayam Nikmat, 5 Langkah Jadi!
Resep Kalio Ayam

Cara membuat kalio ayam tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Padang

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5-6 porsi

Waktu persiapan: 10M

Waktu Memasak: 30M

Total Waktu: 1J10M

Bahan Resep:

  • 1 ekor ayam, bersihkan lalu kucuri air jeruk nipis, bilas lagi lalu sisihkan
  • 1/2 kg kentang kecil-kecil, rebus sebentar
  • minyak untuk menumis
  • 200 ml santan
  • Bumbu halus:
  • 20 buah cabe merah
  • 15 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt jinten
  • Bumbu alung:
  • 5 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh lalu geprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • 1 ruas kayu manis
  • 3 buah kapulaga
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 sdm Kaldu ayam atau kaldu jamur
  • gula, garam secukupnya

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bumbu alung dan masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, aduk terus hingga bumbu tercampur sempurna ke ayam.

Langkah 2, masukkan kentang: Masukkan kentang kecil-kecil yang sudah direbus terlebih dahulu.

Langkah 3, masukkan santan: Setelah bumbu tercampur merata dengan ayam dan kentang, masukkan santan dan aduk terus hingga santan mendidih dengan cara mengaduk santan keatas potongan ayam agar tidak pecah santannya (santan menggumpal terpisah dari airnya)

Langkah 4, masukkan gula, garam dan penyedap: Setelah santan mendidih, masukkan gula, garam dan penyedap lalu koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5, masak hingga matang: Masak ayam sambil sesekali dibolak balikkan hingga kuah mengental dan mengering menjadi kalio (rendang basah). Kalio ayam siap disajikan.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 5 / 5. Jumlah 5

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

Ikuti berita dan info menarik lainnya dari Piknikdong di Google News!