Sedang mencari resep kaloci khas Pontianak yang nikmat dan selalu bikin kangen itu? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Kaloci adalah salah satu camilan khas Pontianak yang bentuk dan rasanya mirip seperti kue mochi.
Walaupun mirip kue mochi, namun kaloci ini tidak menggunakan isian kacang didalamnya, akan tetapi dibaluri dengan kacang tanah sangrai yang dihaluskan dan dicampur dengan gula pasir.
Tahukah kamu cara membuat kaloci khas pontianak ini tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana caranya?
Berikut ini ada rekomendasi resep kaloci khas pontianak yang cukup beberapa langkah saja. Simak sampai akhir yuk!
Resep Kaloci Khas Pontianak
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Pontianak
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 50 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram Tepung Beras Ketan
- 300 ml air matang
- 3 sdm minyak sayur
- Essence Pandan
Topping:
- 200 gram kacang tanah kupas kulit, sangrai hingga kecoklatan dan blender
- 70 gram gula pasir, blender halus
- secukupnya wijen sangrai
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan: Campur tepung ketan, air dan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata dan licin.
Langkah 2, beri essense pandan: Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri essence pandan untuk satu adonan dan biarkan adonan lain tanpa warna.
Langkah 3, kukus adonan: Masukkan bersamaan 2 adonan (kanan dan kiri) ke loyang bulat yang sudah dialas daun pisang. Kukus selama kurang lebih 10-20 menit.
Langkah 4, racik topping: Sambil menunggu kukusan kaloci matang, Blender sampai halus masing-masing bahan topping kecuali wijen, lalu campurkan aduk rata dalam piring (untuk wijen jangan dicampur dulu)
Langkah 5, dinginkan kaloci: Setelah matang, dinginkan adonan kaloci, lalu siapkan piring/wadah lebar. Taruh secukupnya campuran kacang di piring.
Langkah 6, racik kaloci: Ambil adonan kaloci secukupnya dan taruh di atas campuran kacang. Gulingkan dan sajiakan dengan taburan wijen diatasnya.
Tips membuat Kaloci khas Pontianak
1. Apabila tidak suka dengan wijen, bisa di skip.
2. Untuk wijen bisa juga di blender dulu, namun jangan sampai terlalu lembut.
