Kari ayam merupakan sajian masakan khas Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Caribbean. Karena kenikmatannya yang sangat luar biasa, salah satu olahan ayam ini memiliki banyak sekali penggemar.
Tidak bisa dipungkiri untuk membuat kari ayam super lezat memang tidak semudah yang dibayangkan. Namun bukan berati kita tidak bisa membuat sendiri dirumah.
Nah, bagi yang ingin membuat kari ayam, berikut ini ada resep kari ayam lezat yang dijamin bikin lidah bergoyang. Penasaran apa saja resepnya dan bagaimana cara membuat kari ayam ini? Simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Tips membuat kari ayam super lezat
- Ketumbar, jinten serta kunyit wajib dibakar, hal ini untuk memaksimalkan citarasa dari kedua bumbu tersebut.
- Apabila ayam dipotong kecil-kecil, tidak direbus dulu bukan masalah.
- Untuk cabai bisa sesuai selera masing-masing.
Resep Kari Ayam Super Lezat
Untuk membuat kari ayam yang lezat memang membutuhkan ketelatenan dalam memasak. Berikut ini langkah-langkahnya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Asia Tenggara
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 10 Porsi
Total Waktu: 1J50M
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian, bersihkan
- 4 buah kentang kentang, potong jadi beberapa bagian kecil
- 2 batang daun kari
- 300 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt bubuk kari
- secukupnya garam
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 10 butir bawang merah (bahan bumbu halus)
- 2 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 4 buah cabai merah (bahan bumbu halus)
- 1 ruas jari jahe (bahan bumbu halus)
- 2 ruas kunyit, bakar (bahan bumbu halus)
- 1 sdt ketumbar (bahan bumbu halus)
- 1 sdt jinten, sangrai (bahan bumbu halus)
- 3 butir kemiri, sangrai (bahan bumbu halus)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus ayam: Ayam direbus dengan menambahkan sejumput garam, tunggu hingga mendidih jangan lupa dibalik. Angkat dan sisihkan.
Langkah 2, tumis bumbu: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu tambahkan bubuk kari, daun kari, serta rempah-rempah yang ada seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduklah hingga daun kari menjadi layu.
Langkah 3, masukkan bahan utama: Masukkanlah kentang, ayam, dan air secukupnya. Aduk hingga benar-benar rata dan tutuplah wajan. Masak hingga kentang lembut dan bumbu meresap sempurna pada ayam.
Langkah 4, tuang santan: Setelah memasukkan bahan utama, sekarang giliran menuangkan santan kental, lalu bubuhi dengan garam dan kaldu ayam sesuai dengan selera. Aduk hingga benar-benar rata dan tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa juga. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan. Jika rasa sudah pas, bisa matikan api lalu sajikan bersama nasi panas.
Itulah resep dan cara membuat kari ayam lezat. Tidak begitu sulit bukan? Cobain bikin dirumah yuk! Selamat memasak.
