Resep Kastengel Enak Gak Pake Ribet, Cobain Yuk!

Selain kue nastar, masih ada lagi yang tak kalah terkenal saat lebaran, tidak lain dan tidak bukan adalah kastengel.

Saking populernya kastengel, hampir setiap rumah menyediakan kue ini saat lebaran. Uniknya, walaupun hampir setiap rumah ada, orang tak pernah bosan memakannya.

Mencari kue kastangel tidak sulit, karena saat menjelang lebaran pasti banyak yang menjajakannya. Walaupun begitu, bukan tidak mungkin kita membuat sendiri dirumah lho. Selain untuk mengisi waktu luang, membuat kastengel tidak begitu suit kok.

Nah, bagi yang ingin mencoba membuatnya, berikut ini ada resep kastengel enak dan gak pake ribet. Simak yuk!

Resep Kastengel Enak
Resep Kastengel Enak Gak Pake Ribet, Cobain Yuk! 1

Resep kastengel tidak begitu komplek, namun memang butuh ketelatenan agar kastengel enak dan sempurna.

Tipe: Kue Lebaran

Masakan: Khas Indonesia

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 80-100 buah

Total Waktu: 1J20M

Bahan Resep:

  • 300 gram margarine
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur
  • 300 gram keju cheddar
  • 2 sdt vanilla extract
  • 2 sdm susu bubuk full cream
  • 100 gram tepung maizena
  • 350 gram tepung terigu serbaguna protein sedang
  • 1 butir kuning telur (bahan olesan)

Petunjuk Resep:

Langkah 1, parut keju: Parutlah keju memanjang, dan jangan lupa untuk menyisihkan sekitar 4 sendok makan keju untuk taburan. Kemudian sisihkan dulu.

Langkah 2, mengayak bahan: Ayak jadi satu tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kemudian sisihkan lagi.

Langkah 3, buat adonan: Siapkan mixer, masukkan margarine dan mentega, lalu kocok dengan keceptan rendah hingga adonan tercampur dengan baik dan warnanya menjadi pucat. Setelah itu masukkan kuning telur, dan telur satu per satu sambil terus di mixer, naikkan kecepatan menjadi sedang dan kocok sampai adonan menjadi berwarna agak putih, mengembang dan lembut. Kurang lebih selama 10 menit saja.

Langkah 4, masukkan parutan keju: Turunkan kecepatan mixer jadi yang paling rendah, lalu masukkan parutan keju, lalu, kocok sampai tercampur rata dan matikan mixer.

Langkah 5, campurkan tepung: Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk menggunakan spatula sampai tercampur dengan baik. Ingat, jangan berlebihan mengaduknya, karena bisa membuat kue menjadi keras dan bantat.

Langkah 6, cetak adonan: Taruh selembar kertas baking di meja datar, lalu ambil sebagian adonan, pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau menggunakan telapak tangan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Selanjutnya potong memanjang dengan lebar 1 cm, kemudian dipotong lagi masing-masing dengan panjang 4 cm.

Langkah 7, tata potongan adonan: Tata potongan adonan kastengel di loyang yang sudah dilapisi dengan kertas baking. Setelah itu olesi permukaanya dengan kuning telur kocok dan taburi dengan keju parut.

Langkah 8, panggang adonan kastengel: Pangganglah kue kastengel kurang lebih selama 20 menit dengan suhu 165 derajat celcius hingga permukaanya menjadi kuning keemasan dan bagian dasar kue agak kecoklatan. Keluarkan dari oven lalu di dinginkan dan simpan dalam toples. Kemudian siap disuguhkan.

Tips membuat kastengel

  • Pastikanlah telur dengan adonan mentega terkocok dengan sempurna sebelum dicampurkan kuning telur, hal ini untuk mencegah mentega  menggumpal dan bergerindil.
  • Keju cheddar bisa diganti dengan keju edam sesuai dengan selera masing-masing.
  • Jangan terlalu lama mengocok butter, karena akan membuat kue jadi rapuh dan mudah hancur saat matang.
  • Jangan lupa untuk menunggu kue benar-benar dingin dan mengeras, barulah bisa disimpan kedalam toples/wadah kedap udara agar bisa terjaga teksturnya.
  • Karakter oven dari yang satu ke yang lainnya tentu sangat berbeda, jadi kenalilah oven yang dimiliki, hal ini untuk menyesuaikan suhu dan lama wakti pemanggangan.

Otulah resep kastengel enak yang bisa dicoba dirumah langsung. Tidak begitu sulit kan? Selamat mencoba.

Seberapa menarik artikel ini?

Klik bintang untuk memberi vote.

Penilaian rata-rata 4.3 / 5. Jumlah 36

Jadilah yang pertama memberi peringkat disini.

Kami mohon maaf karena posting ini tidak berguna untuk Anda

Biarkan kami memperbaiki pos ini

Beri tahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki pos ini?

FREE 100% Dapatkan info dan penawaran menarik langsung di email! 

Daftar klik disini

Ketika piknik menjadi sebuah kebutuhan, maka pikniklah
BAGIKAN
Komentarmu?