Mencari resep kentang mustofa mudah dan anti gagal? Kamu sedang berada ditempat yang tepat.
Cara membuat kentang mustofa memang tidak begitu sulit, namun memang ada hal yang perlu dipahami agar hasil masakan lebih maksimal, salah satunya adalah saat sebelum menggoreng kentang. Sebaiknya jangan memberikan garam pada kentang, hal ini akan mengeluarkan air dalam kentang yang membuatnya jadi lembek.
Nah, bagi yang ingin membuat kentang mustofa enak dan anti gagal, berikut ini langkah-langkahnya.
Resep Kentang Mustofa Anti Gagal
Membuat kentang mustofa tidaklah sulit, walaupun memang prosesnya cukup panjang. Berikut ini ulasan lengkapnya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5 porsi
Kalori: 153
Total Waktu: 60M
Bahan Resep:
- 1 kg kentang
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- minyak goreng secukupnya
- Kapur sirih secukupnya
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya (bahan bumbu halus)
- 10 buah cabai merah (bahan bumbu halus)
- 7 buah cabai rawit merah (bahan bumbu halus)
- 4 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, larutkan kapur sirih: Larutkan kapur sirih dengan air, cukup 1 sendok teh saja.
Langkah 2, siapkan tempat rendaman: Ambil wadah, masukkan air secukupnya, lalu tuangkan larutan kapur sirih. aduk sebentar, sisihkan.
Langkah 3, kupas kentang: Kupas kentang lalu potong membentuk korek api. Bisa juga dengan menggunakan parutan khsusus kentang agar lebih mudah.
Langkah 4, rendam kentang: Setelah kentang selesai dipotong, bisa langsung direndam dalam air yang sudah diberi larutan kapur sirih tadi.
Langkah 5, goreng kentang: Setelah diremdam, bisa langsung panaskan wajan untuk menggoreng kentang. Goreng kentang hingga matang dengan sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Langkah 6, haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah disiapkan. Bisa menggunakan blender maupun diulek manual.
Langkah 7, menumis: Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata hingga beraroma harum.
Langkah 8, buat kentang mustofa: Setelah tumisan bumbu diangkat dan didinginkan sebentar, satukan kentang yang sudah digoreng diawal tadi dengan bumbu. Aduk hingga rata, dan kentang mustofa siap disajikan, ataupun dimasukkan toples.
Tips membuat kentang mustofa
- Iris kentang tipis dan sama rata, agat kentang jadi lebih renyah.
- Saat menggoreng kentang, gunakanlah minyak yang banyak dengan api sedang. Hal ini untuk mencegah kentang mudah hancur saat diaduk.
- Jangan menaburi garam pada kentang sebelum digoreng, hal ini akan membuat kentang mengeluarkan air, jadi kentang akan lembek.
Itulah resep kentang mustofa anti gagal dan mudah banget bikinnya. Cobain yuk!
