Siapa sih yang tidak kenal dengan kerak telor? Apalagi orang Jakarta yang mana asal-muasal munculnya sajian nikmat ini.
Ya, kerak telor adalah hidangan atau makanan asli Betawi (Jakarta) dengan bahan utama beras ketan, telur, ebi, bawang goreng dan yang lainnya.
Jika kita tengok lagi kebelakang, kerak telor ternyata sudah ada sejak jaman Belanda lho, dimana saat itu kerak telor tidak sengaja diciptakan oleh masyarakat Betawi pada tahun 1970an.
Mencari kerak telor tidak sulit, apalagi di Jakarta, karena hampir ditempat ramai pasti ada penjualnya.
Walaupun begitu, kita tidak harus selalu membeli saat ingin menikmatinya lho, karena juga bisa membuat kerak telor sendiri diruah.
Memang cukup terlihat sulit untuk membuat kerak telor, namun pada intinya tidak begitu. Penasaran ingin mencobanya?
Berikut ini ada rekomendasi resep kerak telor sederhana yang bisa menggunakan teflon dirumah. Simak yuk!
Resep Kerak Telor Sederhana, Menggunakan Teflon, 4 Langkah Saja!
Cara membuat kerak telor tidak sesulit yang dibayangkan kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Betawi, Jakarta
Total Waktu: 30M
Bahan Resep:
- Bahan kelapa rebon:
- 1/2 butir kelapa parut (sangrai hingga kering)
- 2 sdm udang rebon goreng
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 bungkus kecil Bon Cabe
- Bahan adonan:
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan bawang putih)
- 2-3 sdm nasi putih
- Sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk
- Bahan tabur:
- Bubuk kelapa rebon
- bawang goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat kelapa rebon: Sangrai kelapa parut hingga garing dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, garam, kaldu, dan bubuk Bon Cabe. Saat menghaluskan semua bahan-bahan tersebut, jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak. Setelah dihaluskan sisihkan.
Langkah 2, buat kocokan telur: Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih, dan 2 sendok teh bubuk kelapa rebon yang sudah kita buat sebelumnya hingga rata.
Langkah 3, masak adonan: Tuang adonan dalam teflon, ratakan, dan masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak. Balik dan lakukan juga hingga agak gosong, lalu kemudian angkat.
Langkah 4, penyajian: Taburi dengan 2 sendok teh kelapa rebon dan 1 sendok teh bawang goreng. Kerak telor siap disajikan.
