Siapa sih yang tidak kenal dengan kering tempe? Kuliner yang satu ini memiliki rasa gurih manis dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Selain bisa dimakan bersama nasi hangat, kering tempe sering kali kita temukan untuk pelengkap nasi uduk, nasi kuning, dan nasi rames.
Untuk mencari kering tempe tentu tidaklah sulit, namun hal itu bukan berati kita tidak perlu membuatnya sendiri lho.
Cara membuat kering tempe sebenarnya sangat sederhana, namun memang ada beberapa hal yang harus diterapkan agar kering tempe bisa jadi sempurna seperti :
1. Memilih tempe yang kualitasnya bagus, butir kedelainya rapat dan padat.
2. Sebelum memasukkan tempe, perhatikan apakah tumisan sudah berbuih merata ke seluruh permukaan wajan dan agak kental atau belum? Jika sudah barulah masukkan tempe
Untuk resep kering tempe, berikut ini uluasannya.
Resep Kering Tempe Sederhana, Cuma 3 Langkah
Pada dasarnya membuat kering tempe memang sangat sederhana, selain itu bahan yang digunakan juga tidak banyak. Berikut ini ulasan dan langkah-langkah pembuatannya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 1 Wadah
Total Waktu: 1J
Bahan Resep:
- 1/2 papan tempe, potong korek api, goreng sampai kering
- 100-150 gram kacang tanah, goreng matang
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa pekat
- 6 butir bawang merah (bahan bumbu halus)
- 3 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 10 cabe keriting merah/sesuai selera banyaknya (bahan bumbu halus)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.
Langkah 2, tambahkan bumbu: Setelah harum, masukkan gula merah, garam, air asam jawa dan lengkuas. Aduk sampai kental. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya.
Langkah 3, tambahkan tempe dan kacang tanah: Langkah terakhir, masukkan tempe dan kacang tanah. Aduk hingga benar-benar rata. Masak hingga matang atau air sudah menyusut. Setelah itu angkat dan sajikan. Jika masih banyak bisa disimpan di toples ataupun kotak.
Itulah resep kering tempe sederhana. Sangat mudah sekali bukan? Cobain sekarang juga yuk!
