Setelah sebelumnya kita sudah pernah membahas tentang resep kicik sapi, sekarang saatnya beralih bahan utama yakni resep kicik ayam.
Selain bahan utama, kicik ayam sebenarnya tidak berbeda jauh dengan kicik sapi, namun memang cara membuatnya akan lebih sederhana dan lebih cepat matang juga.
Nah, tidak sabar ingin segera membuat kicik ayam di rumah? Langsung saja simak cara membuatnya di bawah ini.
Resep Kicik Ayam Kecap Praktis
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Yogyakarta, Khas Jawa Tengah
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 15 Menit
Total Waktu: 40 Menit
Bahan Resep:
- 3 potong daging ayam (ukuran besar)
- 1 potong hati ayam
- minyak
- gula jawa (asli) secukupnya
- garam, secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1/2 sdm kecap
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2ruas jahe
- 1/2 ruas laos
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Langkah 2, masukkan air: Masukan air secukupnya (sedikit merendam ayam), tambahkan gula jawa, garam, penyedap rasa, didihkan sampe tinggal 1/2 airnya.
Langkah 3, masukkan kecap: Masukan kecap, tes rasa, jika ada yang kurang dari rasanya bisa ditambahkan disini.
Langkah 4, didihkan hingga air surut: Didihkan kembali hingga air surut, sesuai dengan keinginan masing-masing, bisa sampai habis.
