Sedang mencari resep kue ape yang enak dan bisa langsung dipraktekin dirumah? Ya, kamu berada ditempat yang tepat.
Kue ape atau sering juga disebut dengan serabi Jakarta merupakan jajanan khas dari Jakarta. Dengan bentuk yang menyerupai pancake, kue yang satu ini memiliki banyak penggemar.
Biasanya, kue ape dijajakan di pinggir jalan dengan pilihan variasi warna dan taburan diatasnya seperti meses maupun keju.
Cara membuat kue ape sebenarnya cukup simpel kok, selain itu bahan yang digunakan mudah sekali ditemukan disekitar kita. Penasaran ingin membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue ape sederhana yang nikmat. Simak yuk!
Resep Kue Ape Sederhana, 3 Langkah Aja!
Cara membuat kue ape tidaklah sulit, beriktu ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Kue Jajanan
Masakan: Khas Jakarta
Total Waktu: 1J30M
Bahan Resep:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepug terigu
- 90 gram gula pasir (90 gr)
- 1/4 sdt baking powder (1/4 sdt)
- 1/4 sdt baking soda (1/4 sdt)
- 1/4 sdt garam (1/4 sdt)
- 200 ml Air (ditambah santan instan 1/2 pouch ukuran kecil)
- air daun suji (12 ml dari 12 daun suji dan 2 daun pandan haluskan saring dan ambil airnya)
- pewarna hijau / pasta pandan (4 tetes)
Petunjuk Resep:
Langkah 1 membuat adonan: Campurkan bahan kering (kecuali baking soda) tepung beras, tepung terigu, baking powder, gula, garam dan tambahkan air sedikit demi sedikit aduk kocok sampai bergelembung gelembung lalu tutup pakai kain agar gas nya tidak hilang dan teksturnya halus, diam kan selama 30 menit.
Langkah 2, tambahkan baking soda: Setelah 30 menit tambahkan baking soda kocok lagi sebentar.
Langkah 3, masak adonan: Siapkan wajan panaskan dengan api kecil sambil dioles sedikit margarine lalu tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur tekan bagian sisi agar membentuk pinggiran yang tipis dan crispy kemudian tutup 3 - 4 menit boleh di intip sesekali agar tidak gosong.
Tips membuat kue ape
1. Waktu menuang adonan dan menekan bagian sisi usahakan sekali putaran saja, karena kalau berkali-kali bisa menggumpal.
2. Air tidak boleh kental jangan berpatokan dengan resep bisa ditambahkan kalau masih kental.
3. Ciri adonan masih kental saat di tuang kewajan tidak muncul crispy golden brown atau coklat keemasan yang membuat renyah.
4. Kalau tidak ada daun suji boleh skip adonan tinggal ditambah air atau santan 12 ml.
Itulah resep kue ape sederhana yang cuma 3 langkah saja. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
