Bicara soal kue tradisioanl Indonesia jadul memang tidak ada habisnya, karena sangatlah banyak dan salah satu yang paling banyak penggemarnya adalah kue bikang mawar.
Kue bikang terbuat dari bahan tepung beras, tepung terigu, santan dan lain sebagainya, bentuknya yang mirip mawar ini membuat orang menyebutnya dengan kue bikang mawar.
Tahukah kamu, cara membuat kue bikang mawar ternyata tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuatnya di rumah tanpa harus memiliki skil khusus dalam memasak.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue bikang mawar jadul, merekah yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Kue Bikang Mawar Jadul Merekah
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 15 Menit
Total Waktu: 50 Menit
Bahan Resep:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 4 gelas santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Pasta pandan dan pasta cocopandan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih, sisihkan.
Langkah 2, campurkan bahan tepung: Campur tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata, sisihkan.
Langkah 3, buat adonan: Bahan kering alias tepung tadi tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk sampai tekstur adonan halus dan licin. Diamkan adonan selama 1 jam.
Langkah 4, bagi adonan lalu beri warna: Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih, satu bagian campur dengan pasta pandan (warna hijau), dan lainnya dengan pasta cocopandan (warna merah).
Langkah 5, cetak kue bikang: Panaskan cetakan sampai benar-benar panas. Tuang 1 sendok adonan putih, lalu tuang adonan warna hijau, diamkan sebentar, lalu tuang adonan warna merah.
Langkah 6, angkat bikang: Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan, masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air, diamkan sampai hangat, keluarkan bikang dari cetakan.
Langkah 7, rekahkan bikang: Rekahkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Sajikan.
Itulah resep kue bikang mawar merekah yang cukup 7 langkah saja. Tidak ada yang sulit bukan?
