Piknikdong.com – Sedang mencari resep kue cucur yang nikmat dan maknyus? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Pasti sudah pada kenal dengan kue cucur kan? Salah satu kue tradisional ini sudah ada sejak dulu kala.
Bentuk bundarnya yang khas tidak terlalu besar dan rasa manis yang nikmat sangat cocok disajikan sambil minum kopi atau teh hangat.
Kebanyakan dari kita harus pergi ke pasar untuk membeli kue yang nikmat ini, padahal jika mau, kita bisa membuatnya dirumah sendiri lho.
Berikut ini ada resep kue cucur lengkap dengan langkah dan tipsnya.
Resep Kue Cucur
Tipe:Â Camilan
Masakan:Â Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep:Â 5
Waktu persiapan:Â 30 Menit
Waktu Memasak:Â 30 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 200 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah, sisir tipis
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt Garam
- 2 lembat daun pandan
- 300 ml air
- Minyak goreng – secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, masak air dan beberapa bahan:Â Masaklah air dengan beberapa bahan, yakni gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih (gula larut).
Angkat lalu saring.
Langkah 2, buat adonan:Â Ambil wadah, campur tepung beras, tepung terigu, dan garam hingga benar-benar rata.
Setelah itu tuangkan kurang lebih 250 ml larutan gula hangat kedalamnya sambil diuleni menggunakan tangan hingga menggumpal.
Langkah 3, uleni:Â Setelah menggumpal, tuangkan lagi sisa air gula sambil terus diuleni. Adonan akan menjadi lebih encer.
Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan, kurang lebih 10 menit. Setelah itu tutup adonan dan diamkan dulu sekitar 1 jam.
Langkah 4, goreng cucur:Â Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang dalam wajan dengan minyak secukupnya saja.
Biarkan hingga mengembang dan membentuk serat dipermukaan kue. Angkat lalu tiriskan dan sajikan.
Tips menggoreng kue cucur agar bagus hasilnya
- Ketika menyendok adonan kue yang akan digoreng, aduklah hingga ke dasar wadah, agar tepung yang mengendap bisa tercampur rata.
- Saat menggoreng siram-siramlah kue dengan minyak panas, agar bisa lebih mengembang dan matangnya rata.
- Gunakan wajan yang cekung.
- Minyak harus benar-benar panas ketika adonan akan dituang. Minyak yang benar-benar panas akan ditandai dengan perubahan yang terjadi pada adonan saat dituang. Adonan akan segera mengikuti bentuk wajan membentuk topi dan bagian tepi menjadi serat keriting atau renda.
Itulah resep kue cucur yang nikmat dan maknyus. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.
