Kue dongkal adalah salah satu jajanan kue tradisional Indonesia. Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga jadi tepung. Tepung tersebut diisikan dengan gula merah lalu dikukus.
Kue dongkal sangat cocok disajikan bersama teh sebagai kudapan. Makanan tradisional ini bisa ditemui di beberapa daerah Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur, walaupun memang sudah mulai langka.
Cara membuat kue dongkal bisa dibilang cukup sederhana, selain itu bahan yang diperlukan pun mudah banget ditemukan di sekeliling kita, jadi apabila susah menemukan kue tradisional ini, tentu bisa membuat sendiri dirumah.
Ingin membuat kue dongkal dirumah? Berikut ini ada rekomendasi resep kue dongkal mini sederhana. Simak yuk!
Resep Kue Dongkal Mini Sederhana
Tipe: Kue Tradisional
Masakan: Khas Jawa Barat
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 50 Menit
Bahan Resep:
- 150 gram tepung beras
- 150 gram kelapa parut (yang muda)
- Sedikit kelapa parut untuk taburan
- 1 SDM gula pasir
- Sejumput garam
- 1 SDM air
- Gula merah iris-iris (jumlah sesuai selera)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, campurkan bahan: Campur kelapa, tepung beras, garam, dan gula pasir.
Langkah 2, Aduk rata dan ciprat air: Aduk rata menggunakan tangan sambil ciprat 1 sendok makan air biar ga terlalu kering.
Langkah 3, cetak adonan: Ambil loyang, susun kelapa parut, ditambah gula merah, ditambah adonan, gula merah, lalu adonan lagi.
Langkah 4, kukus kue dongkal: Kukus kue sampai matang kurang lebih 20-30 menit. Sajikan.
Itulah resep kue dongkal nikmat yang sangat sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
