Pasti sudah tidak asing lagi dong dengan yang namanya kue ku, kue tok dan kue kura-kura merah?
Ya, kue ku ini adalah salah satu kue tradisional yang berbentuk bulat, oval kecil yang bahan utamanya adalah tepung ketan dengan isian manis di dalamnya.
Pada umumnya kue ku berwarna merah dengan bentuk yang mirip dengan kura-kura, hal inilah yang membuat kue ku disebut juga dengan kue kura-kura.
Tahukah kamu, cara membuat kue ku ini ternyata tidak sulit lho, selain itu untuk bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di warung sekitar rumah kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep kue ku isi kacang hijau yang praktis. Simak yuk!
Resep Kue Ku, Isi Kacang Hijau, Praktis!
Cara membuat kue ku tidak sesulit yang dibayangkan, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Camilan
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 18 pcs kue
Waktu persiapan: 30M
Waktu Memasak: 15M
Total Waktu: 1J50M
Bahan Resep:
- Bahan Kulit :
- 500 gram Tepung Ketan
- 200 gram Kentang Kukus, haluskan
- 425 ml Santan Kental
- 1 sdt garam
- 130 gram Gula Pasir
- 1 lembar daun Pandan
- Bahan Isi :
- 200 gram Kacang Ijo Kupas, rendam, kukus.
- 250 ml Santan Kental
- 100 gram Gula Pasir
- 1 sdr Vanili Cair
- 1 sdt Garam
- Bahan Tambahan :
- Pewarna Makanan ( Merah Tua dan Hijau Pandan)
- Daun Pisang
- Daun Pandan, potong kecil
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat kulit: Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih, biarkan dingin. Kemudian masukan rebusan santan kedalam tepung ketan dan kentang sambil diuleni hingga rata dan kalis.
Langkah 2, buat isian: Rendam kacang hijau sekitar 2 jam, lalu kukus 45 menit, beri potongan pandan pada waktu mengukus. Setelah itu masukan kedalam blender kacang ijo dan santan, lalu haluskan.
Langkah 3, masak isian: Masak, tambahkan gula, vanili, dan garam. Masak hingga mengental dan padat.
Langkah 4, bulatkan adonan kulit: Bagi 2 adonan kulit, beri pewarna merah dan hijau kemudian timbang masing-masing sebesar 40 gram lalu bulatkan.
Langkah 5, bulatkan isian: Timbang masing-masing 15 gram bahan isi, kemudian bulatkan.
Langkah 6, cetak kue ku: Ambil 1 bahan kulit yang telah dibulatkan, kemudian pipihkan dan letakan 1 buah bahan isi ditengahnya, kemudian bulatkan.
Langkah 7, masukkan dalam cetakan kue ku: Masukan kedalam cetakan Kue Ku, yang telah ditaburi dengan sedikit tepung ketan sebelumnya.
Langkah 8, keluarkan dari cetakan: Keluarkan dari cetakan alasi dengan daun pandang dan daun pisang.
Langkah 9, kukus kue ku: Kukus selama 15 menit. Selama proses pengukusan, setiap 3 menit sesekali buka tutup panci. Angkat dan Sajikan
Itulah resep kue ku isi kacang hijau, sangat praktis bukan? Bikin sekarang juga yuk!
